2020年04月08日

桜の名所、新川堤防



  晴れ  13度  赤口



月曜日に市役所裏の新川へ行って写真を撮って来た 
P4060324.JPG 

この時期、新川を渡ると気持ちが浮き浮きします。

桜と菜の花のコントラストが綺麗過ぎます

土手の下には黄色の菜の花、上には桜のピンクが

素敵。 そこに青空が映えると、どの角度から

写しても皆さんプロカメラマンのようです???。


コーヒー豆を入れるボトル持込復活、好評です。

皆さんも同じ事を思っていたのですねぇ〜〜。

「使い捨ては、もったいない」

ブログと、店で直接お客さんにお願いしていますが

反応が早すぎです!、15年位前に実施した時

ポイントサービスを沢山しましたが、いつの間にか

忘れられてしまった。

今考えると、エコがまだ世の中に浸透していなかった

と思う。 今は、共感して下さるお客さんが多い。

焙煎屋として火を使う業種、環境、温暖化の話には

少なからず片身の狭い思いをしています。

小さい事しか出来ないが、エコ、環境に好い事は

考えて行きたいと思っている。




    明日も良い日で有りますように。








posted by マスター at 15:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2020年04月05日

いわきハタチ酒プロジェクト



  雨〜晴れ  13度  先負

冬が戻ったような、花冷えの寒い一日です。


  いわき産、夢の香100%使用 純米酒
  個性的なラベル、美味しく仕上がりました
P4050282.JPG

先週、ハタチ酒が販売になったと新聞で知り

さっそく購入してきました。

昨年、第二回目のプロジェクトに縁が有り参加させて

いただきました。 「二十歳×三回過ぎてますが?」

全国各地で色々な企画で、米作りから収穫、酒造り

プロジェクトをやっている事は知っていた。

いわきで始まる事、まして二十歳と言う節目で酒造りを

体験出来る、こんな素晴らしい話はなかなか無い。

ぜひ、体験してほしいですね。



おりがらみ純米無濾過生酒、水曜日に購入したが

土、日、しか呑まないので週末まで待ち遠しかった。

米の旨味とコクが強く、ザ、地酒!!

美味しく頂きました、次の第二段目の酒が楽しみです。 

私は、どちらかと言うと晩酌なので、煮物、魚などを

つまみながら呑むので純米酒の地酒が大好きです。

太平桜酒造さんは、ほぼ地元で消費されるらしいです

地元で愛される訳が分かりました

関係者の方々にお世話になり感謝です。




    明日も良い日で有りますように。







posted by マスター at 17:48| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2020年04月04日

ザ、モカマタリ!!



   晴れ  14度  友引


  7、8番、ここの場所になりました
P4020196.JPG

道路前、月極め駐車場の止める位置が変わったが

お客さんは分かったみたいで、今日、すんなり

止めていただいています。

奥側に有るのでUータンも楽々できます

常に2台分は開いていますのでご利用ください。



   綺麗に膨らみ香りも良く雑味が無く
   ザ、モカマタリと言う感じです!!
IMG_0106.JPG

限定豆の、イエメン産 モカマタリを4月1日から

発売しました。 「4月〜6月の販売予定です」

イエメンでは現在内戦が続いていて大変な状況です

栽培、収穫、処理など、生産性の良くない昔からの

製法でやっているので、今の時代にはそぐあないですが

風味はマタリ特有の素晴らしく、この豆でしか

味わえない特徴のあるコーヒーです。

3年ぶり販売です。 今回は、前回と違う豆??

と見まちがうほど素晴らしい状態です。

前回と現在の焙煎方法が違うので、比較は難しいが

今回は、思い切ってフルシティ〜フレンチロースト初め

位までローストして見ました。

シティロースだとコーヒーじたいの香りは良いのだが

味がどちら付かずの中途半端で後味のクリーンさが

弱い感じでした。 

あまり好ましくないが、思い切ってフレンチロースト

前までローストしてみた、全てが解決した。

当店独自のロースとで、コーヒーを飲まない方に

ぜひ、飲んでほしいように仕上げました。 

 「ぜひお試しください」



     明日も良い日でありますように。
posted by マスター at 15:46| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2020年04月01日

店前の月極め駐車場、3台分止められます



  雨  10度  大安


 新作、桜の折り紙を届けて頂きました
IMG_0107.JPG

暗いニュースが続く中、嬉しいお届け物です

たかしさんから、桜の折り紙を届けて頂きました。

なんだかんだ言いながら製作して届けてくれる

すげぇーー!、良い人なんです。

毎回ありがとうございます、感謝です。



嬉しいおしらせです。 本日より店前の

月極め駐車場が3台分借りる事が出来ました。

中々空きが無かったが、やっと借りる事が出来る

ようになり寄り、出入りと駐車がスムーズに出来る

ようになりました。

駐車スペースは、5、7、8番で、ブロックにコーヒー

と書いてありますので、よろしくお願いいたします。






    明日も良い日で有りますように。





posted by マスター at 18:44| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2020年03月30日

ボトル持ち込み復活します



 晴れ  10度  先負

昨日の雪にはびっくりでしたね〜。

夏用タイヤに履き替えたので、ふらふらあせりました。

2時頃雪のピークで好間からバイパスの帰り

車の通りが少なく、道路に雪が積もり始め冷や汗もの

でした。 


過去に実施した事のあるボトル持参サービスをまた始めます。

4月から、コーヒー豆を入れるボトルを持参された方

ポイント1点プレゼントいたします(200gから)

P3300122.JPG

  「お願いがあります」 

コーヒー豆を入れるボトルがコーヒーオイルで汚れます

そのまま使っていると、新しいコーヒーに汚れが

移りますので、ボトルを常に清潔にしていて下さい。

「あまりに、汚れたボトルは拒否する場合もあります。」


たかが1点と言いますが、当店のポイントカードが凄い

18点満点で、メニューの中から100gと交換出来ます。

「カードは無期限で宅配でも使えます」

さらに、カードが満点になり100g交換したカードを

一年間内に3枚貯めると、200gの交換券として

使えます。 ボトルを持ち込み10回来店すると

ポイントが10点貯まる事になり大変お得です。

当店にとっても、コーヒーを入れる袋が節約になるので

お互いに得をすると言う最高のシステムです。

なんらかの形でエコに協力出来れば幸いです。



    明日も良い日で有りますように。



posted by マスター at 12:44| Comment(1) | TrackBack(0) | 日記

2020年03月28日

県民として、なさけねぇーぜ!!



  雨  13度  先勝  


昨夜はウオーキングに行こうと用意したら雨・・・・

泣く泣く中止  チクショー!!。

今夜は気持ち良く呑んでやるーー。



県人で海外渡航をした人がコロナウイルスに罹った

らしく、その人に誹謗中傷が続いている。

そして、学校、家族などにも及んでいるらしい。

いわきでは、本当か嘘か知らないが近所に張り紙などの

話が出ている。 なさけねぇーー話だ!!

原発事故で、あれだけ全国から誹謗中傷、嫌がらせを

受けた経験が有るにも関わらず、人を傷つける??

あなた達にそんな権利はない!!。

9年前を思い出して見よう。 福島から他県へ避難先で

車に傷を付けられたり大変な思いをしました。

コロナウイルスに罹った人も被害者なのですよ。

もう少し冷静に物事を考えてみよう。



    
    明日も良い日で有りますように。







posted by マスター at 17:31| Comment(1) | TrackBack(0) | 日記

2020年03月25日

次の限定豆、イエメン産、モカ・マタリに決定!



  晴れ  12度  仏滅

  風が冷た〜〜い、一日です。


えぇぇーーー!!

ツバメ10羽ぐらいが上空を旋回している

一瞬目を疑った。「世界的に気象異常なんだろう」

例年なら桜にウグイスの時期なのだが???

毎年同じ場所に帰って来て同じ所に巣作りをする。

「お帰りなさいと言って上げたょ」





4月からの限定販売豆が決定いたしました

アラビアのイエメン産、モカ・マタリです。

るんるんむかしアラブの偉いおぼうさんがで始まる歌

昔、大ヒットしました。 「西田佐知子さん」

オールドファンには懐かしい響きだと思います。

昭和時代、コーヒーと言えばモカ・マタリ

日本人にとってはポピラーなコーヒーでした。

今なぜ、あまり聞かなくなったかというと

異物といわれる、発酵豆、未成熟豆、小石などなど

が入っておりハンドピック「悪い豆を取り除く作業」の

手間が凄くかかるのが大きな原因です。

ハンドピックをしっかりやり、低ガス圧で、じっくり

丁寧に焙煎をしてやればスパイシーで素晴らしい

モカ香味に仕上がるのです。

個性の強い豆だが、手間暇を掛ければ答えてくれます

現在販売している個性の弱いパプアニューギニアとは

間逆なモカ・マタリ。 久々に焙煎するのが楽しみ!!




    明日も良い日で有りますように。






posted by マスター at 17:02| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2020年03月22日

桜の開花早すぎーー!!



  晴れ〜曇り  14度  大安

店脇の桜並木の一本が、今日開花しました。

あまりにも早い開花なので、入学式の頃には散って

しまうかも?。

毎年同じ事を言っているが、年々元気がなくなり

花が咲かなくなって来ている。

郷ヶ丘が開発されてから半世紀が経つ、年月から

言えばそろそろ老木の部類にはいります。

まして道路のすぐ脇、ダメージもかなりの物だと思う

朽ち果てるのを見て行くしかないのか? 寂しい。





  「環境問題は待ったなしです」

レジ袋ばかりが騒がれている今日この頃だが

先日、お客さんからコーヒーの袋がもったいないんじゃ

ないかと話があった。 

レジ袋と同時に、やらなくてはいけない事が

沢山有るとつねずね思っている。

当店は10年前以上に、コーヒーを入れる袋を止めて

専用の瓶、缶を、持参すればポイントプレゼントを

実施した事があった。

一種類だけなら良いが、何種類も買うとなると

難しく、今では小人数のお客さんだけが

持参して頂いている。

何か良い方法ないですかねぇ〜〜。




    明日も良い日で有りますように。





posted by マスター at 16:27| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2020年03月20日

とお〜〜ちゃこ!、また始まります。



  晴れ  13度   仏滅

今日は、お墓まいりに行く方が多いと思います。

風が強いので火に注意しましょう。


とんでもない風です。 全線開通したばかりの

常磐線が強風の為、いわき〜仙台駅間運休です。

いわき駅から北方面は考えられほどの強風が吹く

地域で、自動販売機が倒れる事もしばしばです。



「NHKこころ旅」 手紙を頂き、日野正平さんが

自転車で、思い出の場所まで紹介

しながら訪ねるという一風変わった番組。

手紙の内容の中には、思わず涙が出そうになる

時もある。 日野さんを先頭に、後ろにカメラ

音声担当と4台の自転車が連なり、計5台で走る。

カメラに映るアングルが何ともローカル風で

ほっと出来る。 息の合ったチームワークも見ものだ。

あ〜〜、それと旅先で人とのふれ合いも素敵

ただ、正平さんが一般の人にこびないのが

もっと素敵です。

朝6時から再放送で2話同時放送していたが

今朝、宮古島の最終到着場所にて「とおちゃこ」で終了

なぜか、本気で見てしまう。

手紙の内容と、「昭和最後のプレーボォーイ」が放つ

自然な色気だと思う。 2020年の旅も4月から

始まり一日、朝、晩と2回放送する。

また、しばらく楽しませていただく事にします。




    明日も良い日で有りますように。





posted by マスター at 17:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2020年03月19日

オリンピック開催が出来ますように



  晴れ  13度  友引


 お客さんが触れる所は、毎朝除菌清掃しています
IMG_0099.JPG

天気は快晴だが心の中は複雑です。

先が見えない新型コロナウイルス、数ヶ月続くと言う

話もチラホラ出ています。

先が見えない、これが人の心の中に刺さると全て悪い

方向に進む。それをさせない為にもやれる事は全て

先に対策をしてしてほしいですね。



私事だが、常識ってなんだって悩みました!!。

今、心の中が揺れている。 今まで26年やってきた事が

白紙にしないと先に進めない状態に入ってしまっている。

けして悩み苦しんでいる分けではない。

逆に、嬉しく毎日焙煎業に励んでいます。

焙煎時間、ダンパーの開閉、ガス圧、の組み合わせる事で

美味しい不味いが決まってしまう。 

「組み合わせは無限大なのです」 

ある日、ある種類の豆をとんでない失敗をしてしまった

出来上がりの豆を一晩寝かせ、翌日テイスティングを

して見たら、なんと自分が望んでいた香味だった!!

翌日から、焙煎データーを過去10年見直した

でも、あまりにも数字の違いに戸惑った。

常識では、考えられない焙煎方程式なのだ。

この方法に変えて良いのか悩んだが、翌日試してみた

たしかに、今までない香味が出来上がった。

ただ、今の時代にこんな非効率な焙煎をして良いか

良い方向で悩んだ。 店を始めて26年、挽き売り店の

状況も目まぐるしく変わって来ている。

お客さんに又変えたと言われても、まんねり化せず

常に満足感していただけるように提供していきます。

今月中、完璧に仕上げますので、もう少し待ち下さい。




     明日も良い日で有りますように。







posted by マスター at 13:24| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記