2018年07月29日

いわきの夏祭りスタート!


曇り  26度  (仏滅)

朝は梅雨時期のようにむしてベタベタしてたが

昼からは風が出て来てベタベタが吹き飛んだ!!。

昨日からいわきの夏祭りが始まりだったのだが台風の

影響で今日に順延。 今日から各地域で夏祭りが

スタートします。 残り少ない夏を楽しもうZ!!。



限定豆のスタートの時いつも悩んでしまう。

100人いれば100通りの好みがあるはず

本当にこれで良いのか?、まいっちゃうよねぇ〜〜。

2回目の焙煎で再確認、これで自分が納得なら

全て解決済みのなる。

いかに生豆選びと焙煎イメージが大事かにかかっている。

限定販売は一ヶ月間なのでスタートしたら、あとは突き進む

だけなのだ。


    新聞記事
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今朝の朝刊にペルーマチュピチュに訪問団派遣の記事が

のっていた。 大玉村が友好交流都市を結ぶ茨城県美浦村の

村長らも帯同すると書いてあった。

大玉村ではペルー特産の農作物も栽培しているらしい。

こんなに身近な国のコーヒー豆、少しでもペルーという国を

紹介出来れば幸いです。




     明日も良い日で有りますように。





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2018年07月28日

思いやり運転?


曇り〜雨  24度  (仏滅)

今回の台風逆進行?、東海地方に上陸して西日本横断予測

前回被災地域に影響が出ませんように。



テレビで外国人のインタビューなどでよく聞かれる

日本で驚いた事にあげられている、横断歩道で車が

止まってくれない。 本当にその通りだと共感している

自分でも毎日夜のウォーキングをしているのだが

直線道路の横断歩道で待っていても絶対に車は止まって

くれない。 それとライトを上向きで(LEDライトは眩しい)

目を隠しても平気で路地を通過して行く。

思うが、現代人は自分が弱者にならないと人に寄り添えないく

なっているみたい、それでは遅い「恥ずかしい話だ。」

もっとカッコ良く、思いやり運転をしょうぜ!



     夏の爽やかコーヒー
     ペルー、アルト・アマゾン
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8月の限定豆を今日から販売しました。

昨日焙煎した豆を瓶に入れて販売してます。

高地産らしい良い酸味が出ています。 あまり酸味は

好きじゃないのだが、夏の限定豆らしく爽やかな酸味を

出してみました。 本当は釜出しをあと3度上げると

うま味が、ぐっと出るのだが酸味が消えてしまうので

シティロースト(中煎り)にしました。

ブラックも美味しいが、酸味とミルクの相性はバツグン

なのでお試し下さい。




     明日も良い日で有りますように。






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2018年07月26日

ペルーと福島県の関係は?


曇り〜晴れ  25度  (先勝)

昨日と今日は気温が下がって風も有り涼しい

車内は暑いが窓を開けると気持ちいい

こんな感じがいわきの夏だよね。


    ペルー、 アルト・アマゾン
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8月の限定豆も決まり生豆も今日入荷した。

あとはテスト焙煎をして販売を待つだけです。

少し前までペルーコーヒーと言うとスタンダードで

イメージがあまり良くない豆でした。

今回のアルト・アマゾンは、高地産でコクと香りが良く

スペシャルティグレードなコーヒーです。

焙煎仕上がりの豆が綺麗に膨らみ、雑味が無く日本人向きな

コーヒーです。 シティロースト(中煎り)の予定です

ぜひお楽しみ下さい。



今回のペルーの豆だが、あれぇ〜と思い調べてみたら

素晴らしい事を発見、ペルーと福島県の強い

つながりが分かった。

マチュピチュ村の初代村長とされる野内与吉氏

(1895〜1969年)が大玉村出身だった事が

きっかけで実現した。 野内氏は移民としてペルーに

渡りマチュピチュ村の観光開発に尽力指導立場になった。

世界的に知名度の高いマチュピチュ村は、これまで世界

各地の自治体から友好協定締結を求める声が届いていたが

縁の深い大玉村を初の提携都市に選んだという。

今でも与吉さんの子孫の方が、村の発展に貢献していて

震災後に大玉村を訪れ知事と合い、互いの国の文化交流を

これからも続けて行くことを話合ったそうです。

福島県民として一度は飲まないといけないコーヒーですね。

今回の限定豆は焙煎と販売に力が入りますよ!!




      明日も良い日で有りますように。











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2018年07月23日

8月の限定豆決定!!



晴れ〜曇り  30度  (仏滅)

今日は大暑らしく朝から暑い、朝、焙煎機の温度表示を

見たらなんと30度。 ひと夏に一度有るか無いかの温度

まいったね。 それからコロンビアを焙煎したが

11時ごろまで強い風が吹いてくれたので、大汗を

かかずに焙煎を終了出来た。「ラッキーだね」



8月の限定豆をやっと決めました。

まぁ〜〜迷った迷った。

生豆の生産データーを見ながら、生豆のサンプルを並べて

大きさ、色、を見ながら焼き上がりのイメージをして

毎日考えた。まだ販売した事のない生産国の豆で夏向きで

香りが良く爽やかで暑さを吹き飛ばしてくれる豆!!。

当店の焙煎方法に合う豆が、ペルーアルトアマゾン

高地で栽培されたJAS認証。

高地産だがペルー特有で焙煎仕上がりが綺麗に膨らむ

シティロースト(中煎り)で香り良くさっぱり風味。

今販売している、ルワンダより浅煎りで優しい感じ

ルワンダが終了したら販売いたします。




      明日も良い日で有りますように。






















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2018年07月21日

海星高校にあっぱれ!!


晴れ〜曇り  27度  (友引)


     相棒とマリンタワー
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     小名浜魚市場前から
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配達で小名浜に行ってきたが、今日は風が無く

浜特有の、もやっもゃの感じがした。

マリンタワー近くの配達があったので途中で写真を

取ってきたが写りも、もゃっている。

浜も風がないとスッキリしなく、涼しさが感じにくい。



高校野球県大会が今日準決勝が、いわきグリーンスタジアムで

行われた。 今大会注目のいわき海星高校が聖光学院に

挑んだ、結果は敗れたが素晴らしい対戦だった。

レベルの違いが歴然で試合にならないと思っていたら

以外や以外得点も離されず見ごたえのある試合でした。

いわきの弱小チーム良くやった、あっぱれをやるぞ!!。


前回呑んだ、 「花垣」番外編
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  ボトルとラベルの色バランスが骨太だ
  呑む前から、いい感じ〜〜。
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今夜は、先月に続き福井県南部酒蔵の

「花垣」山廃純米無濾過生原酒を頂く

前回の番外編は呑みやすく、とても美味しかったが

今回は、アルコールが18度どっしりとして

呑みごたえがあると思われる。 今、栓を開けて香りを

嗅いで見たが、純米酒特有の香りと思えないくらい

果実系の香りが強い。 これは気候風土に恵まれ作り手の

魂が入っているのがうかがえる。

この様な素晴らしい日本酒に出会える事に、感謝します。




     明日も良い日で有りますように。


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2018年07月19日

6、7月の限定豆まもなく終了で〜〜す。


曇り〜晴れ  27度  (赤口)

何時もの時間に朝起きたら外が暗い

あれ?と思い障子を開けたら霧で遠くが見えない状態。

この様な日は霧が晴れて一気に暑くなるのだが

昨日に比べて昼前まで風が有り涼しい。

今日も午前中焙煎をしていて、昼前に終了してエアコンを

つけた。 一時間以内に部屋も冷え出し焙煎機も熱が

下がって来てすごしやすい一日。


   三釜目のブルボン・ビタースイート
   フレンチロースト、4s
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6,7月の限定豆の終了がせまって来た。

でも、まだ8月の限定豆が決まっていない???

暑い時期の豆選び中々難しい。 浅煎りで酸味の有る豆は

今現在、当店で販売するのは難しい。

火の入りやすい柔らかめの生豆で、シティロースト向きの

香りの良い奴で行きたいね!。

納得の行く夏向きの限定豆選び、来週まで本気で悩むか!!。




     明日も良い日で有ります。



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2018年07月18日

夜のウォーキング、汗の量がはんぱねぇーー!!


晴れ 28度  (大安)  

お客さんで、東京に一週間行っていたと言う方が

お昼に来店した。  話を聞いたら、暑さがこんなもの

ではない、サウナに入っていると同じぐらいだと言う。

たしかに、ヒートアイランド現象で都市部では

24時間気温が下がらない。

夏本番前からこんな状態、おじさんはこの先が心配です。 



昨日は休みでニトリへカーテンを見に行き

レースのカーテンを購入してきた。 今時のレースの

カーテンの機能の良さに驚き、遮光、断熱、その他・・・・

機能満載!。 昨夜取り付けて今朝チェックしてみたら

しっかりと機能を発揮していた。「すごいですねぇ〜〜」


   一釜目のブルボンスイート、4s
   「シティーロースト」
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午前中焙煎をしていて、終了後にエアコンかけたが

一時間経っても店の中が冷えない、室内が暖まり

焙煎機からの放熱がすごすぎる。

こんな暑い日でもコーヒーを買っていただける

お客さんに感謝です、有り難うございます。




     明日も良い日で有りますように。

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2018年07月15日

安心して下さい???


晴れ  28度  (友引)

今朝から暑いが、風が出て来たので家の中はエアコン

無しでも汗だくにならない。

当然店の中はお客さんの為に涼しくしています


梅雨が明けて、いわきでも海開きが昨日行われた。

今年の夏は暑さが長く続きそうな予感、焙煎屋にとっては

色々な意味で辛い時期です。


昨日、店、家の周りの草刈をやってスッキリ、気持ち良い。
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メーカーのブログをチェックしたら、ブラジルでは

2018年の収穫が5月下旬から始まり最盛期に

入っているらしい。 今年は過去最高の大豊作らしく

安定して供給が出来るらしい。 何といってもブラジルの

コーヒーの不作でコーヒーの価格が上がってしまう

ほど重要な生産国です。 これで私達も一安心です

当店で20年間取引のあるブラジルの生産会社では

最速で9月にはニュークロップ「新豆」が販売出来る

ように毎年輸入してくれています、ありがたいですね〜。



今夜の日本酒が途中で切れそう、どおすっかな〜〜。

冷蔵庫に色んなメーカーのビールは、あんだげんちょ

どうもビールはね〜〜、好きぐねぇ〜んだよね〜。

子供達が帰って来た時に呑むだろから冷やして置くか

取り合えずパックの焼酎でも買ってくっか。

焼酎は日本酒に比べて体に優しいがんねぇ〜〜。




     明日も良い日で有りますように。



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2018年07月14日

50年ぶり


晴れ〜曇り  28度  (先勝)


     少し小さいが生きている玉虫
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昨日夕方、ベランダで何かがひっくりかえり動いている

何かと思い近ずいて見た。

うぅぅ〜〜〜〜玉虫だーーー!!。

こんなことってありかよーー「玉虫だぜ!!」

  小さい頃でもなかなか見つける事が出来なかった虫

それを手に出来ている。 日本で綺麗な虫の代表だ。

七色に光り、これが玉虫色と言われている由縁だ。

昔聞いた事があるが、虹色に光っている羽根をタンスに

入れて置くと虫除けになる話を聞いた事あるが

どうして虫の羽根で虫除けになるのか、今でも不思議に

思っている、写真を撮って裏山へ放してやった。

見つけた瞬間、本当に興奮したね〜〜〜〜。



    奥会津最高の気候風土
不味い訳が無い 国権酒蔵・純米原酒
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3連休の初日、ゆるりとした一日

これから看板の周りと物置の所の正雄くんを始める

朝は30度あったが、今は風があり日陰は涼しい。

チャチャとやって風呂に入り、会津の冷たい井戸水で

キューと一杯やっちゃうかな〜〜〜〜。




     明日も良い日で有りますように。





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2018年07月13日

え〜看板が??


晴れ  24度  (赤口)


     新しい看板、あとは中味だね?。
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今日、看板が出来上がり取り付けて頂きました。

23年ぶりに綺麗にカッコ良くなっちゃっいました。

看板屋さんが言ってたが、よく23年間も持ったもんだ

看板の内側が木材、当然虫が食いボロボロ状態。

古いのは気にならなかったが、強風で看板が飛んで

車、人などにぶつかったら大変なことになると思い

お客さんの看板屋さんに製作をお願いした。 

作って正解! 周りが明るくなった。

看板は綺麗になったが周りの草が伸びてきたので

明日ビシッと草刈正雄をやるか。




    明日も良い日で有りますように。










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2018年07月12日

たんぼアート


曇り  24度  (先負)

昼からの配達途中、平一丁目大黒様の売り場から

サマージャンボ宝くじを購入して来た。

何年買っていても当らないが寄付のつもりで購入してます。


   
    「うさぎとかめ」たんぼアート
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定休日に、鏡石たんぼアートを見に行って来た。

毎年行こうと思っていて行けなく、今年やっと

行って見学してきた。

学校が夏休みになる前に行って見ようと意気込んで

行った。 展望台の有る図書館の駐車場が満車!!

展望台が有る4階までエレベーターで上がった。

あれれ?? 誰もいない、俺たちの貸切状態でした。

たんぼアートが見える所が2mのガラス一枚だけ

混雑した時に見るには大変だとな〜〜と思いながら

二人だけで、ゆっくりと見学してきた。

ビックリしたのが使用している稲の種類が、なんと6色

8種類で作られているらしい。 色のグラデーションが

はっきりしていて綺麗だった。

駐車場が満車だったのは、図書館で何か会合でも

有ったのだろう。

帰りに牧場の朝牧場でソフトクリームを食べ帰宅した

混雑を避けられるのは、平日が定休日の特権です。




     明日も良い日で有りますように。

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2018年07月07日

72時間で最大雨量が1200ミリ越え!!


曇り  22度  (仏滅)

近年今頃になると、西日本地方で甚大な洪水が起き

尊い人命が亡くなる、何ともやるせない気持ちだ。

小さい頃、育った家が川より低い所に有り、台風になると

いつも、床上浸水し大変だった記憶がある。

大人達が非常事態で大変な時に、子供達で遊び歩いて

いつも怒られていたっけ。

今もそうだが、バカな子供のまま現在に至ってしまった。


これ以上被害が多くならないよう

亡くなられた方にはご冥福をお祈りいたします。



    赤黒くカブト虫色??
    理想の色に仕上がっている
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やればやるほど奥が深すぎる焙煎。

毎日、何かしら疑問を持って焙煎しているが

今朝のアイスコーヒー焙煎で、ほんの少し、ある所で

ダンパーを閉めぎめで仕上げてみた。

ダンパーを閉めるのだから、当然、豆の色は黒くなる

びっくりしたのは香りだ、本来ダンパーを閉めるという事は

豆に煙りがコーティングされスモーキーになり、香りが

スモーク風になるが、それが、キャラメルのような甘い香りが

店内に漂う。 店の外にも漂っていた、これはどういう事??

常識では上達できない焙煎技術。

あとで、しっかり分析しないと明日の技術の向上に繋がらない。




     明日も良い日で有りますように。








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2018年07月04日

8月の限定豆選び???


曇り  24度  (先勝)

定休日の昨日、女房の姉夫婦と4人で

小名浜イオンへ行って来た。

前回食べ損ねた、いきなりステーキのワイルドステーキ

300gを食べて来た。 並んでいる時はサーロインの

300gを食べようと思っていたが、安さに釣られ

ステーキランチを食べてみた。 嫌な予感的中!!

ナイフを入れた瞬間、少し硬いかなと思いつつ

フォークで肉を刺したら押し返される感じがした。

硬い、いつ飲み込んで良いか分からない???

自宅だったら口から出している。

食べ物は、値段で選んではいけませんよねぇ〜〜。



月替わり限定豆6、7月とルワンダ・スカイヒルを

販売中だが、8月の限定豆を探さないと来月に間に

合わなくなるので非常に悩んでいる。 と言うのも

人間の体が欲しがる味と言うのは、春夏秋冬違って

いるのだ。 コーヒーでも同じで、どちらかと言うと冬は

濃厚で苦味、夏は爽やかな酸味なのだ。

自分自身、酸味はあまり好きではないので

自分の好みでいなコーヒーを販売して良いのか??

好みではない豆を選んで完璧な焙煎が出来るのかとか

勝手な考え方をしてしまう。

夏の限定豆選び、こんなに迷うとは思わなかった。

今まで販売した事のない豆、 悩みますねぇ〜〜。




     明日も良い日で有りますように。



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2018年07月02日

ビーンズローストショップカラーです


晴れ  28度   (大安)

今日も朝から28度、毎日暑いから始まるブログ。

書きたくないが書いてしまう  「暑い!!」

朝から焙煎全開で仕事してます。

店の有る場所は街中と比べると涼しい。 緑が多く池が有り

風が有る時は涼しい、街場の配達から帰って来ると

より実感出来る。


    家と同色のタイパンとシャツ
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朝ごみ出しの帰りに何気なく家を見ていたら

あれ??  着ているシャツとパンツの色が2色とも

家の色と同じ、意識した訳ではないが驚きだ。

そもそもマスカットグリーンは生豆の色、ブラウンは

焙煎豆の色をイメージしている。

ビーンズローストショップカラーなのだ。

一人のお客さんから言われた事があった、家の色は

生豆と焙煎豆の色ですよねって。「嬉かった〜〜」



今朝焼いた、山口農園ブルボンスイートと

ブラジルサントスが完璧に美味しく焼き上がってます。

夏でも涼しい部屋で朝夕は美味しいヤナイコーヒー

ルーティーンで決まりでしょう。



     明日も良い日で有りますように。

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2018年07月01日

欲しかったワインキーパー


晴れ 27度  (仏滅)

梅雨というのに毎日晴れて暑い、ひょっとして???

そして6月29日に関東甲信越が梅雨明けだって。

今年の夏は真夏日が続くのか?、やだね〜〜。

今年も上半期が終わり後半にに入った、早いよね。

夏祭りが始まる7月、そして駆け足で夏が過ぎて行く

そして、お盆が過ぎると昼がぐっと短くなる。


     なかなかの優れ物!!
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小名浜イオンモールで唯一買って来た物

まあぁ〜呑んべいならではのワインキーパー。

前から買おうかなと思っていたが、食器売り場を

うろうろしていたらワインキーパーが目に止まった。

手動式で安かったので、日本酒の瓶の使えればと思い

買って来た。 さっそく一升瓶で試してみた

問題なく使える、四合瓶にも使える。

一升瓶をポンプで真空してドアポケットに入れ5日間

試してみた。 店の冷蔵庫のドアは一日かなりの頻度で

開閉のショックがあるが、5日目に栓を外したら

プッシュという音でしっかり真空になっていた。

これで最後の一滴まで美味しく呑めるZ



     明日も良い日で有りますように。



 










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