2018年08月30日

タイカレー


晴れ  24度  (友引)

のぼり旗の生地が少し切れて来た

今回は10ヶ月間も交換していなかった。

ネットで注文、来週着で発注した。 看板は先月

新しくなりお店らしくなったが、のぼり旗がないと

炭酸が抜けたコーラみたいだ。



   材料はこれだけ
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    見栄えは悪いが味はグンバツ!!
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今週定休日に変わった酒店に行き、タイカレーを食べて来た

湯本で昔から黒カラーで有名な店のカレーが復活したらしく

行って見た。 引退した主人に黒カレーのレシピを聞き

実際に教えてもらい復活したらしい。

黒カレーとグリーンカレーを食べてきたが、タイカレーの

グリーンカレーが美味しかったので材料を買って来て

今日お昼に作ってみた。 あまりに簡単で美味しくビックリ!!

材料費3食分で、なんと400円こちらもビックリ!!

どおすっぺぇ嵌まちゃた!!。 違うカレーペーストと

ココナッツミルクを買いに行かなくちゃ。




     明日も良い日で有りますように。


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2018年08月26日

やっと卵パックから引越しです


晴れ〜曇り  27度  (仏滅)

朝から暑い、暑いと言うより湿度が高く蒸し蒸し!

台風が日本海に抜けて熱帯低気圧になり、その影響かな??

我が家は朝からエアコン全開!!

日曜日は宅配休みの営業、そして焙煎は昨日済ませたので

店も朝からエアコン全開です。 焙煎をすると店内全体が

温まり、焙煎後エアコンをつけても店内冷えるのに時間が

かかるが、今朝は焙煎しないので直ぐに冷え気持ち良く

仕事が出来てます。 



    当店の主君
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  去年の9月に植えたコーヒーの種
  一年がかりでやっと芽を出してくれた
  とてもハッピーです。
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それと、コーヒーの木も気持ち良さそうです。

当店主君の木が近頃とても元気が出てきたみたいで安心です

少し前まで、根の張りがあまり良くなく元気がなく新芽が

出なかったが、ここに来て新芽がぞくぞく出てきた。

種から育てた最後のコーヒーを卵のパックから鉢に移して

あげた。 育ったコーヒーの木は、お客さんにあげたので

残ったのはこの2本だけ。 山口農園の山口さんより

ブラジルから送ってもらったコーヒーの種。

大事に育て花を咲かせて実が生るのを見てみたいよな〜〜




     明日も良い日で有りますように。






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2018年08月24日

コーヒーオイルはうま味成分の一つです


雨〜曇り  23度  (友引)

なんだかな〜〜この天気??

台風のせいだろうが、一昨日と昨日 福島では今年

最高気温を更新した。 

今年は台風に翻弄され続ける一年かも?



  ガテマラ、フルシティーロースト
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毎年ながら夏の時期、深煎りコーヒーのオイルには悩まされる

コーヒー豆を専用瓶に入れて販売しているのだが、気温が

高くなると深煎りの豆からコーヒーオイルが出てくる

深煎り豆のオイル自体は出て当たり前なのだが、お客さんが

購入してからが問題なのです。 

食料オイル全てそうなのだが、気温が高い時期に常温で保存

しているとオイルが酸化して、そのオイルを体に取り入れると

病気の元になりかねません。 当店ではお客さんに口頭で伝えて

いるのですが、どこまでお客さんが理解しているか?です。


こういう事を言ってはいけないのでしょうが?

この様になれば良いなと何時も思っています。

販売して2ヶ月以上常温保存しているコーヒー豆の香りが

変になるとか、カビが生えるとかになれば絶対に飲む事はない

と思います。 今はコーヒーが体に良い飲み物と浸透して

来ました。 美味しく飲のんでもらう為にコーヒーを

購入して帰ったら豆は冷凍、粉は冷蔵でお願いします。

一手間をかけると、どんな物でも最後まで美味しく

いただけます。

よろしくお願いしま〜〜〜す。



     明日も良い日で有ります。

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2018年08月21日

これから墓参り


晴れ 23度  (大安)  

朝から蒸し暑い台風の影響か??

今日は2週間ぶりの定休日、お墓参りに行っていないので

両家のお墓に線香あげに行ってこよう。



     見事に実った稲穂
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久々に田んぼに足を運んで見た、稲穂に実が入り始め

稲穂が垂れ下がってきている。

いわき地区はまだ良いが、中通り会津地区は渇水で米作りが

正念場を向かえているらしい。 稲穂に実が入れば田んぼに

水はいらない。 自然に恩恵を受ける農業はこれから

ますます大変な時代に入っていくだろう。

コーヒー豆も温暖化の影響で豆の出来不出来が左右される

生産はそれほど増えてはいないが、消費は各国急激な増加に

なっている。 良い豆に関しては奪い合いになっている

最終的には高い金額を払う会社が買い付けする。

どうなんだろう、たしかにCOE(カップオブエクセレント)

は素晴らしい豆だが、話の種で一度は飲んで見るが

日常的に飲むコーヒーではないと思う。

そうじゃなく、日常的に飲めるスタンダードなコーヒー豆でも

焙煎しだいでB級グルメコーヒーのトップクラスになる。

そしてな何より日常的に飲んでいても飲み飽きない。

焙煎屋がもっとも嫌がるのは、色々な要因でコーヒー豆相場が

上がるとスタンダードな豆が一気に上がってしまう。

出来るだけ売価を抑えて販売しているが限界を超えてしまう

そのような事が起こらないよう願うしかない。




     明日も良い日で有りますように。





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2018年08月18日

一寸先は闇?


晴れ 25度  (友引) 

ここ数日、朝夕すっかり涼しくなってきました

これからが俺達焙煎屋の季節がやって来るZ。

その矢先13日の低気圧で凄い落雷と雨だった、なんかヤバイ

と思い店の機械のコンセントを全部抜いて様子を見ていた、

ところが自宅のテレビは付けていた、そろそろテレビを

消さないといけないな〜と思っていた、次の瞬間

テレビのブースターが爆発、電話から火花が飛んだ。

その瞬間、雷が落ちたと分かった。 家の中は煙りと焦げ臭

体の力が一気に抜けた。 雷が収まってから家の中を点検した

パソコンは駄目、電話駄目、レコーダー駄目、給湯器駄目

我が家のテレビのアンテナは電波の加減で裏山の上に自分で

取り付けた。 すぐにアンテナに落ちたと予想がついた

お盆中にもかかわらず、翌日NTTで修理に来てくれルーター

モデムなどリースのパーツを交換してもらい、営業には支障なく

店はオープン出来た。 翌日、裏山に昇って唖然とした、

アンテナのすぐ横の木が黒く焼けていた、雨が降っていたので

火が出なかったが雷だけなら山火事になっていたかも、

事の重大さを、山の上で思い知った。

あの時、テレビを消してブースターのコンセントを抜いて

いればと思ってもあとの祭りなのだ。

何でもそうだが、うぅ〜ん、と感じて思った事は直ぐに実行

しないといけない。 高いじぎょう料だと思うしかない

この世は一寸先闇なのです、常に危機意識を持て!!。

(それと家財保険は加入した方が良いと思います
 今何処で何が遭っても可笑しくない時代です。)



全てのケーブル接続部分、真っ黒に焦げて
しまった。 ショックです!!
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そして今思う事、まだテレビは見れなく自宅でラジオを

聞いている。あれから6日間が経ちテレビって本当にいるのか?

見なくてもつけている、食事をしながらつけている

興味のないワイドショウーも何気なくつけている。

頭の中にいらない情報と言う贅肉が沢山付き過ぎているようだ

情報過多に気をつけないと自分を見失う事になりかねない。




     明日も良い日で有りますように。







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2018年08月11日

お盆は元気もっこりで営業してます Z!


曇り〜晴れ  26度  (先勝)

世間はお盆休みに入ったようですね

昨日はギフトの注文で2人で夕方までバタバタでした。

午前中、小名浜の配達行って来たけど小名浜の街だけ

車がいっぱい。 そして、県外ナンバーがいつもに増して

多い。 集客出来る施設が有ると言うのは、やはり強みです。

当店は、お盆中休み無しで営業しています。

ずいぶん仕事がんばるな〜と思われますが

なんちゃって? 本当は仕事が大好きで困っています。

どうしたら、すげぇ〜〜〜〜、焙煎豆が焼けるかを

日々研究してます。そして、お客さんに迷惑をかけています。

店主が居る時に声をかけていただければ

究極の一杯を淹れますよ。




      明日も良い日で有りますように。


















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2018年08月09日

初めてオールクリアー!!


雨〜曇り  24度  (先負)

台風が通り過ぎようとしています、空が明るくなって来た

人的被害が無く一安心です。

今回の台風、関東直撃で大雨予報のえらい騒ぎだった。

台風も新レーダー解析で予報が早く分かるようになったが

最終的には個人の危機管理能力が明暗を分けるようだ。



健康診断の結果が送られて来たーー!!。

今回は、結果が楽しみでさっそく見てみた。

素晴らしいですね〜〜、オールクリアーです

いつもは中性脂肪とか高めだったが今回はクリアーでした

かかり付け医院で検査をしているのだが、先生から

素晴らしい結果ですねと、言葉をいただきました。

あとは、お盆明けに胃カメラ検査をしてきま〜〜す。

プチ断食を始めてから10ヶ月経つが、もうしっかり

習慣になり体は軽く感じるし、なにより朝食が美味しく

食べられる。 体に良いことは始めは辛いが続けると

習慣になり、知らないうちに体調が良くなる。 

高齢者になるほど体にいらない物は捨てていかないと

免疫力が落ちていく。

健康的に体重を落とし、BMIを20位にキープしたいですね

まだ暑い日中が続くので、しっかり食事睡眠を取り毎日軽い

運動をして体力を付け、食欲の秋をむかえたいですね。




     明日も良い日で有りますように。



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2018年08月08日

店内雰囲気が変わったねぇ〜〜。


雨  24度  (友引)

台風が関東に接近、上陸の恐れあり!!

嫌な感じだけど! 自然現象なのでしょうがないですね

中国地方へ行かないだけ助かります。

家周りの備えをしっかりしましょう。



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昨日は定休日、前からやろうと思っていた壁のペイントを

昨日仕上げた。 調色しないで買って来た色をそのまま

塗ったのでイメージした色より濃なってしまった。

塗料が入っている缶に張ってある色見本が、ライトカーキ色

だったが実際に塗って乾いたら、しっかりブラウン色だった。

塗料が乾くと色が、かなり濃くなるので注意です

店内がライトグリーンとブラウン色になりバランスが

良く、とても素敵な雰囲気になりました。




     明日も良い日で有りますように。



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2018年08月04日

やっぱこれだな!!


晴れ  27度  (仏滅)

お昼に小名浜方面の配達に行ってきた。

バイパスを住吉で降りたら何やら看板を持って立っている

人がいた。 看板を見るとイオンモール駐車場満車、待ち時間

180分と書いてある。 今日は小名浜花火大会なのだ。

今日はイオンモール3時で終了、という事は駐車場には

入れないという事か? などどと思いながら配達をして来た。



やっぱし きもと純米原酒で決まりでしょう!!
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昨日、週末用のお酒を買いに行ってきた。

冷蔵ショーケースに夏用のお酒がいっぱい入っていた

どれを見ても美味そうで迷う??。

夏用のお酒はアルコール度数が低く、さらさらで呑みやすく

晩酌用にはむかない。 気が付くと一升瓶を空にしてしまう

時もある、やばいすょね〜〜。

と言う事で、どうしても選んでしまう純米酒!!

と言えば、やっぱりこれだな!!。

冬は常温で夏はキンキンに冷やして、グビグビです

仁井田本家しぜんしゅ きもと純米原酒で決まりでしょう。

美味しい酒ではなく、旨い!!思わず言っちゃう酒なのだ!!

どんなつまみにも合う凄い奴だ。

久々にしぜんしゅを呑むので、じっくり味わって呑むとするか。




     明日も良い日で有りますように。


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2018年08月03日

一年で、やっとここまで!


晴れ  28度  (先負)

車の中は刺すような日差で暑いが、家の中は扇風機で

十分だ。 窓から入って来る風が爽やか。



突然の話だが、近頃のテレビつまんねぇーぞーー!!

テレビ大好きおやじの一言。

ワイドショーはどの番組も同じで魔女狩り的な話題ばかり。

コメンテーターだかなんだか分からないが、分かったような話を

自慢げにしている。 これではテレビを見ない人が増える訳だ。

もっと、くだらねぇなぁ〜〜と言いながら思わず見てしまう

番組がほしいな。 「それとCMが多く長い」



一年で、やっとここまで育ちました!
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来月でコーヒーの種を植えて一年が経とうとしている。

一番大きく育った苗は15cmになっているが、一番最後まで

残っている苗の殻が取れなく成長がない。 どうしょうか

見ていたが、今朝、強引に殻を外してみたら途中から

ポロット外れた、一時間後の見たら綺麗に二葉が開いていた。

思うに、殻を外す力が足りなかったのだと思った。

暑い季節には強いので直射日光に当てなければ、すくすくと

育ってくれると思う。 一年かかったが、やっとここまで

芽を出し育った苗、花が咲くまで4〜5年かかるが

大事に育てて行きたいな〜〜、来週にも鉢変えしてやるか。




      明日も良い日で有りますように。



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2018年08月02日

アルパインに水木一朗が来るゼーット!


晴れ 28度  (友引)

知らなかった、今話題の火星の話。

毎晩ウォーキングをしているのだが、ほぼ夜空を見上げ

歩いている。 少し前まで新月で真っ暗の夜空

ここに来て、月が遅く出てくるので雲がなければ

星が綺麗に見える。 話題の火星は7時過ぎに北東の空から

出て、徐々に西の空に進んで行く。

少し前から、オレンジ色の星が出て来ているな〜と思ったら

あれが火星なんだね。テレビ、ラジオで知りました。 

毎日夜空を見ながら歩いていると、星の明るさ移動する方向

など面白い。 満月の時、月が水平線か上がって来る時

怖い位に大きい形で出て来て、段々小さく見えてくる。

何回か見た事があるが、じつは目の錯覚らしい。 

それと、いわきの空が丁度航路になっているらしく

多い時は、飛行機が3〜4機同時に見れる時があり

低空だったり、かなり高度とか、行く方向もバラバラ

面白くて視界から消えるまで歩きながら見ている。



明日はアルパインの夏祭り、毎年楽しませて頂いている。

昨年は、どんだけ〜〜〜〜のIkkOさん

今年は、あにきーー!の水木一朗さんです。

俺たちが若かった頃からのヒーローだZ!!

このテレビ番組が好きでいつも見ていた。

  空にそびえる くろがねの城
  スーパーロボットマジンガーZ

主題歌を歌っているアニソン界の帝王、水木一朗さん

70才を過ぎても、どこから出るのかあのパワー凄すぎます。

今年も楽しみに見に行きます。「抽選会当りますように!!」

アルパインさん毎年楽しませて頂き有り難う御座います。




     明日も良い日で有りますように。





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2018年08月01日

秋がすぐそこまで来ています


晴れ 28度  (先勝)


    まだトゲが柔らかい
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    もう少しでオレンジ色に
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言いたくないですが、毎日暑いですね〜〜〜。

しかし秋はすぐそこまで来てますよーー。

かき、栗の実が大きく生ってきているし、夜には

こおろぎ達が鳴き始めている。 お盆ごろには萩の花が

咲き始めるでしょう。 

お盆を迎えると哀愁を感じてしまう。 俺だけかな?

秋が来るのは涼しく嬉しいが、夕方、暗くなるのが早く

さびしいような変な気持ちなる。



8月の限定豆を、今朝2回目の焙煎をして一晩置かずに

販売してます。 (在庫が無くなってしまった為)

一釜目を踏まえて、今朝の焙煎、ガス圧と時間を少し

調整して見た。 よりマイルドになり夏向きのコーヒー

になった。 酸味は飲んだ後にほのかに感じるていどで

後味がスーと消え、うま味の余韻がだけが残る。

ペルーのイメージが変わる素晴らしいコーヒーです。

8・9月と2ヶ月間の販売に変更いたしました。

ペルー アルト・アマゾンをご堪能下さい。




     明日も良い日で有りますように。





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