2019年02月01日

常に進化を考えてます。


晴れ 9度  (友引)


   日差しは暖かいが風が冷たい 
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先週ぐらいから、朝日が家に中に沢山入るように

なって来て、春が近づいている事が実感出来ます。


今日から2月だ。 ちょっと気の早い話だが

12月に、今年を納得して終えられるように

日々工夫しながら営業を続けています。

今年に入って、お客さんからコーヒーの味が

変わった??と、声をかけられる事があります。

正直に、はいそうですと言っています

いつもご迷惑をかけ申し訳ございません。

自分の中に、こうでなければロースターをやってる

意味が無いと言う香味作りがありまして

その為に創意工夫を続けております。

どのような豆でも、酸味、苦味が程ほどで

飲み終えた時に、ほっとリラックス出来るような

焙煎を目指しております。

変わったのでわなく、常に進化を求めております

なにとぞ御理解下さい。

「香りが強くコクが有り、角の無い丸い味でうま味が

 強いコーヒーを、スタンダード、プレミアム

 グレードでも楽しめるよう研究を続けております」





     明日も良い日で有りますように。

 
posted by マスター at 12:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記