2019年04月30日

激動の時代だった平成


 雨 14度  (仏滅)

店前の花壇、郷ヶ丘三丁目自治会の
皆さん何時も綺麗にしています
花って周りを明るくしますよね。
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平成最後の日が仏滅かよ!

朝から雨でテンションがた落ちです。


令和が明日から始まるか〜?。 まず、昭和、平成

と生きて来れた事に感謝かな。 昭和は学生から

サラリーマン、平成はコーヒー店営業を始め

気付いたら、あっという間に令和になる。

とくに平成と言う時代は、俺にとって激動の時代 

何も分からず手探りで一歩ずつ歩いて来た。 

人生は計画通りに行かないのは当たり前だが

まだほど遠い理想なのだ。

時代が変わっても理想に向かって一歩ずつ進むこと

大事だよね。 令和は愉快な時代にしたいですね〜。




     明日も良い日で有りますように。

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2019年04月29日

GW営業してま〜〜す。


晴れ 18度 (先負)  

今日は昭和の日?? ぴんとこないですね〜

とにかく休みが多いのは良い事です。

別に遠くに行かなくとも、楽しめる事は沢山ある

何気ない日常、スキンシップを大事にしましょう。

外で疲れるまで子供達を遊ばせてみて下さい

楽しい事は子供のに記憶にしっかり残りますよ。


   今年も田植えが始まりました
   夜になるとカエルの大合唱です
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今見て来たのだが、近所の田んぼで田植えが

始まりました。 専業農家じゃないのでGWを

利用して田植えをしているようです。  

農家のお客さんに、これから収穫まで大変ですねと

尋ねたら、半年間だけの作業なので大変ではないと

いってました。 たしかに、仕事を大変なんて思ったら

良い物なんか出来るわけなんかないよね。

物事をポジティブに考えるって大事ですよねぇ〜。


今月ポイント2倍セール大好評です。

今月からの値上げ「御免なさいセール」の気持ちで

一ヶ月間限定でやって見たが、お客さんの反応が

凄かった。

「お客さんが喜ぶ、商売の基本中の基本ですね」

でも心中はイタタタタァーーー?!。

カードを、2枚貯めた方がいらっしゃったようです

明日でセールを終了します。 そろそろコーヒーが

無くなる方、この機会にポイントを増やし下さい。




    明日も良い日で有りますように。
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2019年04月25日

間に合いました!!


 曇り 時々晴れ 16度 (大安)


   GWは晴れてほしいですね
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昨夜、ウォーキングに行こうと着替えたら突然の雨

やめて風呂に入ろうと思ったら雨が止んだ。

勘弁して下さいよ〜て感じ!!

結局行かなかったが、これからの季節雨に悩まされそう。


コーヒー豆の焙煎仕上がりを、現在以上にクオリティーを

上げると言う話をしたが、5月1日に間に合いそうだ。

自分の目指している香味は、25年間全く変わらなく

浦島太郎にならない様、常にアンテナを張っています。

「玉露茶、お抹茶のようなコク中に甘味を感じられる
 コーヒー風味を目指しております」

現在コーヒーの流行は早すぎて皆さん大変みたいですね

店をオープンした25年前、スペシャルティーコーヒー

が流行して、今ではマイクロロットと言う凄い生豆まで

出て来た。 各国、商社、メーカーが競い合って

素晴らしい生豆を輸入をして私達に小ロットで

届けてくれる。

今まではスペシャルティーコーヒーとかマイクロロットと

名をうたって売っているが、これから先コーヒー生豆を

取り巻く環境が必ず厳しい物になって行く。

違う角度から見直さないとビックウェーブに飲み込まれ

かねないね。 当店は、日本人の嗜好に合った焙煎豆を

販売しています。 鋭い酸味、残る苦味、雑味が

出ない様に焙煎をする。 そうすると香り良く甘味を

感じる事が出来るコーヒー豆を焼く事が出来ます。

全種類の豆が5月1日からの販売に間に合いました。

コーヒー未知の世界へ、ぜひお試し下さい。




     明日も良い日で有りますように。















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2019年04月22日

ポイント2倍、30日までです。


 晴れ 19度 (友引)

 店脇池の山桜、今見頃です
 この場所は一ヶ月間桜を楽しめます。
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昨日と違って朝から暑いです。

朝、着替えの時に長袖を着たら体がモヤモヤ暑い

昨夜の酒が残っているのか?、違いますね〜。

温度計を見たら、すでに20度超えている

半袖のポロシャツに着替え準備0K!!

朝一でアメリカ人のお客さんが来店、 話をしたら

GWに両親がアメリカから孫を見に来日するらしく

楽しみだが何処へ行っても混雑しているので

大変かな〜なんて雑談をした(勿論日本語ですよ)

ちなみにアメリカではGWが無いので航空券は

数万で往復出来るみたいです。(凄いですね〜)


GW休み無しの仕事です。 定休日も喜んで仕事を

します。 働き方改革に逆行してますよね!

お客さんが休みの時に店を開けないでどうしますか?

誰の為の店なのか、お客さんが有ってのお店なのです

後日、日暇をみて休みを取れば、よりリラックス効果を

得る事が出来ますよね。

毎日の仕事が楽しいと疲れは少ないよねぇ。


それと、ポイント2倍セールが今月30日までです。

30日は火曜定休日なのだが、知らないで来店して

休みだったらポイント2倍が貰えないですよね。

自分だったらがっかりで辛いものがあります

ポイント2倍スタンプで帰ってもらいたいですねぇ〜




     明日も良い日で有りますように。



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2019年04月21日

いわきワイナリー


 曇り 14度 (先勝)


   ワイナリーショツプ
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   ショツプ店内
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ぶどう畑、後ろに見えるタンクは
水道水を近隣に送る貯水タンクです
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先日、長男が友人の親の葬式で帰省した。

お土産に、いわきワイナリーのワインを購入に直接

行って見た。 醸造所とショツプは別の敷地にあり

両方の敷地にぶどう畑が有る本格的なワイナリーです

丘の上にあり、ショップ側は正面に水石山

醸造所側の正面には湯の岳があり最高のロケーション

です。 いわき新産業の発展を期待したいですね!

話は違いますが、ワイナリーの周りは昔から梨畑が

広がっていました。 同級生に加藤君という農園の

人がいて、俺達が川遊びに行く通り道沿いにあった

通るたびに梨を頂いた記憶が懐かしいです。 

それが今では後継者がいないのか?廃業した農家が

目立ち梨畑が少なくなっていた。

昔、梨農業はいわきの一大生産業だったのを思うと

寂しさを感じてしまいます。




     明日も良い日で有りますように。

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2019年04月20日

今月はポイントが2倍!!


 晴れ 18度 (赤口) 

晴れて気持ち良い一日です

 お昼に、トマト、ラレシィを食べたけど
 香味が濃い。 これが野菜本来の味なのだと
 思う。 体の気が良くなるような感じだ!
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今日は朝から気合が入ってます。 と言うのもトマトと

朝取り野菜を買いに行って来ました。

ほぼ毎週小名浜方面に配達に行くのだが

困った事が一つある。

バイパス玉川団地方面の信号で、必ず渋滞がおきます

なんとかならないかな〜。今日は故障車で大渋滞

勘弁してほしいよねぇ〜〜〜。


  こんな感じでポイントが倍に
  なって行きます
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今月から値上げをさせて頂きました。

そのお詫びと言うか?、今月限定でポイントカードの

ポイント2倍セールをしています、これが意外と

評判が良い。 使用済みカードを一年間で3枚貯めると

200gと交換出来る。 例えば、今月900gを買えば

カードが1枚満点になる。 常連さんは今月だけで

カードが1〜2枚は溜まるでしょう。 

このサービスでポイントを倍増して下さい。

次は、今現在の豆で価格以上のハイクオリティーな

香味のコーヒーを5月より御提供いたします。

「より質の良いコーヒーライフをお楽しみ下さい」




     明日も良い日で有りますように。







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2019年04月15日

きれいな桜吹雪


  晴れ 14度  (先勝)


  強風に舞う桜の花びら
春と一緒に何処かに移るかのようだ
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朝から強風です。 おかげで雲を全部吹き飛ばして

くれて晴天です。

明日は定休日で、いつもの老人ホームで午後の

喫茶室を開催してきます。

もう開催20年目を迎えるかな?、始めた頃は

俺も若かった。 息子がまだ小学低学年で一緒に連れて

行った。 入居者の方からお小遣いを貰ったりした

じいちゃんばあちゃんがいない家族で育ったので

老人が老いて行く姿を見て不思議に思ったに違いない。

「良い経験をさせたと思っている」

それが今では、子供達もりっぱな大人になり

自分は、間違いなく老人に向かっている。 

置いては子に従えと言うことわざがあるが、そうして

時代は変わって行くのだろうな。

あすの夜は義理の姉の誕生日会、これから逆に一つずつ

年を取って若くなって行くとするか?。




     明日も良い日で有りますように。





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2019年04月14日

春野菜、旬で美味しいです


 曇り 13度 (赤口)

   夜には雨が降るようです
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今日は店前の道路、車の通りが少ないです。

皆さん色々とお出かけなんですかね?

近頃気になる事が、とても外国車が多い。

車も個性の時代なのか? 車が売れない時代

地方はまだ車が無いと自由が利かない。


   美味しいのかなぁ〜〜
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トマトの在庫が無くなり、妻がJAの直売所に

朝行って来たがトマトが少ないとないと帰ってきた。

いつもは小名浜配達の時に、勿来まで足を伸ばし

トマト農家まで買いに行くのだが、先週は小名浜の

配達がなく行かなかった。

トマト農家で美味しいトマトを新発見した、中玉だが

めっちゃ味が濃い。面白いことに茎の方は甘みがあり

先に行くにつれて酸味が強い。

ちょっと気になるのが皮が硬い、柔らかければ

最高なのだがな〜。 

それと、ハウスで作っている葉物野菜が美味い。

??ポエムはうま味と甘味が強く、湯がいて

マヨネーズを付け食べた。 春菊はごまあえで

食べたが柔らかく癖が無く春菊って美味しいと

初めて思った。

美味しい物の代替はなく、気に入った物は

買いに行かないと駄目なんだよねぇ〜〜。




    明日も良い日で有りますように。
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2019年04月11日

グラッチェ!


 曇り  13度  (仏滅) 

日本の三大桜(三春滝桜)
開花宣言した翌日に積雪
枝が折れないか心配してしまうよね。
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10夜〜11日朝にかけて、いわきの山間部でも積雪。

福島、白河で雪、へぇ〜なんて聞いていたら中通りで

夕方に車が大渋滞。そうだよね、もうすでに夏タイヤに

履き替えていた人がほとんどだよね。

今の時期に積雪は21年ぶりらしい。桜が開花

してから半月以上もつなんてあまり記憶にない。




ケーシー高峰さんが

4月8日にお亡くなりになりました。 

30年前に、いわきの泉ヶ丘ハイタウンに移住して

来ました。

いわきに来てから共立病院で腰の手術、その後も

数々の病気。 でも気丈に仕事で東京まで電車で

通っていたようで、何度か見かけた事があります。

地元のスーパー、ホームセンターなどを優先して

買い物をしていたようです。

地元密着で、いわきに大変御尽力して頂きました。

何度か見かけ挨拶をした事ありますが

そっけなく、あ、と言うのみ、またそれが大御所

らしい風格の記憶があります。

平成の最後に自身の幕を下ろす、昭和の漫談王らしい

幕引きですね。 

ああいう、ぶれない生き方が人生に置いての

覚悟だと思います。

「ご冥福をお祈りいたします」




     明日も良い日で有りますように。




  
  

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2019年04月10日

美味しい物は自分の足で買いに行く!


 雨 10度  (友引)  

花冷えで寒いですね、山間部では雪?。

 ごめんなさいね。遠野地区って
  以外にお店が多いですね。
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昨日は休みで、ふらっと出かけてみた。 

別に行き先は決まってなく、走りながら行きたい

所を決める得意なパターンです。

休みの時でなければ行けない入遠野へドライブ

柿まんじゅうを買いにGOーー!! 

前から気になっていた和菓子店へ、とおちゃこ!

入遠野銀座通りに有りました。 購入して車の中で

食べながら、泉方面へ向かい気になるお店を巡り帰宅

ブランディーケーキを買えなかったのが心残り。

お店情報は、ある程度必要だけどやっぱ自分の足で

行かないと楽しみ半減するよね。

人それぞれで好みが違う分けで、物は良くないが

店、人が良かったりする。

お店の空気を肌で感じる事が一番大事だよね。

お店巡り大変勉強になったし、うまがった〜。

楽しかった一日。 次は、二本松方面に行って来るか

好奇心旺盛、好きな物を探しに何処でも行きます。

「甘い物、日本酒、B級が大好きオヤジ」




     明日も良い日で有りますように。





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2019年04月08日

継続は力です!!


 晴れ  11度  (赤口)


今日は入学式ですね。 ひよこ見たいな可愛い子供達が

これから通学します、優しく見守りたいですね。


 店脇の湖面に写った逆さハートと桜
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  こんな価格で販売してたんだね〜〜
  今では考えられない
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オープン当時は、生豆の価格が今では考えられない

ほど安く、全種類30K、60k麻袋単位で購入して

店内に置き場所がなく、いわきのメーカーさんの

倉庫に置いてもらい、そこから1〜2袋を店に持ち

込んだ。

生豆は、キューバ・クリスタルマウンテン、トラジャ

ハワイコナ・EX、ガテマラ・サンセバスチャン

農園、ジャマイカなど、今では高くて当店で販売

出来ないような豆を平気で販売してました。

生豆は素晴らしいが、焙煎技術がそれに付いて

行かなかった。 悩みの連続で焼いた豆を廃棄処分の

連続だった、多い時で月に10k以上は捨てて

いただろう。 何度も、もう駄目だと思った。

二年目の時に、いわきで一番初めに自家焙煎店を

していた先輩が来店して、生豆仕入れと焙煎の

アドバイスをしてくれた。

「美味くないコーヒーを売っている店が有ると聞いて

 来店してくれたんだと思っている?」

あの先輩がいなかったら焙煎業を続ける事は出来な

かっただろう。

アドバイスを受けて、自分の求めているコーヒー焙煎の

やり方が分かり追求が始まる。 そこからが大変で

求めている香りと味は分かったが、それをどういう風に

焙煎機を操作するか、やればやるほどどつぼにはまる。

でもデーターを、一釜ごとに取り比較しながら進める。

この方法で進めたが、春夏秋冬の季節で焙煎豆に風味の

違いが出る。 これにも困った、一年間やりながら

改善した。 現在も悩みは尽きない。コーヒー生豆は

農作物なので、同じ品種でも国別で違う、同じ農園でも

年によって良い、悪いが有る、生豆の水分量など

焙煎する前に分からなければならない事が沢山有る。

コーヒー豆焙煎を生業とする以上は生涯研究を続けて

行かないと感動は与えられないと思っています。

長々と書いたが結論は 「継続は力だ。」

好きな事は諦めないと何とかなるものです。

 

     明日も良い日で有りますように。


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2019年04月07日

オープンはしたが・・・・・?


 晴れ〜曇り  13度 (大安)

朝は晴れていたが段々曇って来ました

一気に満開を迎えた桜
入学式に最高の見頃になりましたね。




毎回届けて頂き、ありがとう御座います。
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たかしさんから、またまた新作を届けて頂きました。

五月の節句、兜の折り紙です。 全てにおいて完璧!

おまけに元号の令和の名が入ってる。

この作品をプレゼントしてくれる、頭が下がります

ありがとう御座いました、本当に感謝です。



当店がオープンした頃は、技術を教えるセミナーの数は

全国で2〜3件位しかなかった。 今ではセミナーに

行き店をオープンするのが当たり前だ。 

一昔、先輩達は独学で時間をかけながら技術を磨き

繁盛店にして行った。 当店がオープンするに

あたって、自宅軒店舗なので店内のレイアウトなどは

図面に出来ていた。 一番問題の焙煎機の購入が

頭を悩ませた。 恥ずかしい話だが焙煎は他店などで

見学しかなく、どのメーカーが良いかなど分からず

色々な人に聞きながら調べた。 あるメーカーの

支店長と話してみた所、お店を差別化するなら直火

焙煎機が面白いと勧められ決定した。

このメーカーの焙煎機は派手さは無いが、信頼性には

定評があった。 4月のオープンに向けて横浜から

支店長にトラックに積み運んで来てもらい設置した。

簡単な焙煎マニアルは有ったが、実際に焙煎するのは

初めて。 それを聞いた支店長が知り合いの焙煎屋

からデーターを聞いて教えてくれた。

おそらくその時、支店長は厭きれるよりビックリした

だろう。 それで焙煎業をスタートする事が出来た。

スタートはしたものの????。




     明日も良い日で有りますように。







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2019年04月06日

創業26年目、これからです!!


 晴れ 16度  (仏滅)

   
   家の中からお花見です
   今夜のお酒は最高で〜〜す。
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やっと暖かくなり桜も満開になりました。

今月でオープン26年目に入る事が出来ました。

在り来たりな言葉ですが、全ての方に感謝です。

時の経つのがこんなに早いのかと改めて驚いています

サラリーマンを辞めてから30年、よくここまで

やってこれたと自分でも関心している。  

この場所で自家焙煎店を創めた頃は、いわきで

自家焙煎店が2店舗しか店が無く、やって行けるか

常に心配だった。 と言うのも、コーヒー豆を

焙煎店から買う事がいわきでは、まったくと言って

良いほど習慣が無く、今では考えられないほどだ。 

もっとも25年経つ訳なので当たり前な話です。 

若いと言う事は、怖い物知らずと今更ながら思う

今の自分だったら、右も左も分からない商売など

絶対にやるなと助言するだろうと思う。

そうして創めてしまった・・・・?




    明日も良い日で有りますように。


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2019年04月03日

枝垂れ桜


 晴れ 11度 (大安)

昨日、福島市内、会津などで積雪があり冬に逆戻り

が続いたが、明日から春が戻っ来て暖かくなる

らしいですね。


   見ると言うより
   見られている感じがする?
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昨日は休みで、小川諏訪神社の枝垂れ桜を

見に行って来た。 樹齢、約600年ともいわれる

浜通り地区桜の横綱です。

五部咲きだったが、そこの場所だけが異次元の空間を

感じられ、特別な時間を味わって来ました。

自然の年月に比べたら、俺達が生きている時間なんて

ほんの一瞬に過ぎない。

今年も特別な時間を味わう事が出来た桜に感謝です。




    明日も良い日で有りますように。





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