2019年09月30日

秋晴れの一日


 晴れ  25度  仏滅


  雲ひとつない、ぬけるような青空
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車の中は暑いが、店の中は涼しく爽やかな風が

抜けて快適な一日です。 

今日、3釜分焙煎しなければいけないが

明日は定休日なので

気分が乗らず、休み明けに必死で焙煎します。

本日、焙煎しなくてすみますように???。


  成長が楽しみだ
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ブラジル山口農園、山口あきおさんから送ってもらった

コーヒー豆、鉢植えして3年目が経ち順調に育っている。

芽が出るまで約一年かかった、ちびちゃんがこんなに

大きくなった。 それも幹が二股に分かれてます

  「かっけーZ!!」


残念でした。 ビタースイートが残り500gになって

しまった、焼がねっかだめだっぺぇな〜〜

一釜分だけまわします。

ビター好きには代用豆がねぇ〜がらねぇ〜〜〜

今から焙煎するので、つぶやき終了します。




    明日も良い日で有りますように。

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2019年09月29日

10月1日はコーヒーの日


  曇り  23度  先負

今日、草刈をやろうと思ったら突然の雨

次回にするか。


昨日のアイルランド戦、嬉しい白星!!

おかげで酒が美味しく、ペースが早く呑みすぎです。

今朝6時からBSで再放送、朝食を食べながら見たが

あの展開を誰が予想しただろうか?

勝負は時の運というが、決勝戦まで行ってほしい。



10月1日は、コーヒーの日と日本酒の日だ

俺にとって至福の日。 昼にコーヒーを飲み

夜に日本酒で乾杯!。

毎年コーヒーの日に、お客さんに何かしらのプレゼントを

しているが、今年は1日が定休日になってしまい

2,3日にしょうかと思っている。  

今回は、思い切って限定のエチオピアのドリップバックに

決定します。

エチオピアと言えば、素晴らしく良い生豆が少量づつ

日本に入荷している。 近年、エチオピアの豆が凄い!

浅煎りから深煎りまで対応でき、フルーティー、旨味が

はっきり感じられ、爽やかな酸味も感じる事が出来る。

難を言うと価格が高すぎる!。

中央の店だと100g 800〜1000円でも売れるの

だろうが、地方はね〜〜、ちょっと難しいねぇ〜〜

年収が違うのでなんともクリアー出来ない問題です。

当店では、そこを解決しょうと26年間焙煎方法を

チャレンジしています。

お客さんも、また始まったと言いながらも来店してもらって

います、その為にもそろそろ完成させないと思い、自分に

プレッシャーをかけながら日々奮闘してます。


完成間近!!、 子供さんが甘く美味しい香りだと

言いながら入店します。 ほぼ毎日焙煎するのだが

自分の体と服にコーヒーの甘〜い香りが染み付いて

出先で甘くいい香りですねと言われる事が多く

なってます。 

スタンダードの豆を、焙煎で極上のコーヒーに仕上げれば

地方でも毎日気兼ねなく飲める価格で販売する事が出来ます

豆のグレードで勝負してはいけない

地方は地方の価格とやりかたで繁盛店を目指せ!!




     明日も良い日で有りますように。






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2019年09月28日

ケーキ大好き!


 曇り  23度  先勝  

早朝から近くで花火がなっていた

幼稚園の運動会なのかもしれない?。

小さい子供さん、可愛いですよね。

ある幼稚園の送迎バスが、毎朝きまった時間に店の前を

通るので手を振っている。 みんな笑顔で手を振り

かえしてれるのだが、なかには無表情で手をふってくれる

子がいるが、それも可愛い!!

子供は世界の宝だよね、未来が楽しみです



昨日、ケーキ屋さんの前を通ったので寄って見た

前に、二度ほど購入したことがありチョコ系が

美味しかったので購入してみた。

それと、店の方におすすめを聞いて見たら

シュークリームだと言う。 

んぅ〜〜ん、残念な返答です。

たしかにシュークリームが人気なのは分かるが

他店にない商品をすすめてほしかった。

いわきで、ストロングビターチョコ系を

販売している店が少ないので、もっと大人のケーキを

作ってほしいな、なんていつも思っています。 


  今夜は、大好きな花垣純米ひやおろし
  精米歩合60 これは期待できます
  アイルランドに勝って、より美味しい
  お酒を呑みたい!! 「お願いします」
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      明日も良い日で有りますように。












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2019年09月23日

オール福島産で


 曇り  22度  友引 「秋分の日」

朝、一瞬晴れ間が見えたが一日曇り空です

夜まで雨が降らなければいいですね。



    神聖さを感じます
   やっぱ日本人ですねぇ〜〜〜。
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    タイトル「稲刈り」
  コンテストに出したいくらいです
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昨日の稲刈りで、稲をインテリア用に一株いただいて

来た。 昼食の用意をしていたおばあさんが言っていた

ドライフラワーみたいにして乾燥させて飾ると

素敵だよと教えてくれた。

今朝さっそく揃えて作ってみた、とっても素敵になった。


籾殻を剥いてみた、そして驚きの発見!!

米の中心にある、心白といわれる真っ白いかたまりがあった

米を精米して、この心白まで削る。

ぎりぎりまで削り、お酒を造ると2割〜3割磨きと

いわれるお酒が出来る。

それで有名になったのが、山口県、朝日酒造のだっさい

酒米、酵母はとても大事だ、今回収穫した酒米の

夢の香りは、福島県が長い時間をかけて品種を掛け

合わせて作った夢の米なのです。

それと酵母も、うつくしま酵母と言う酵母も作った

これから福島産の、お米と酵母で美味しいお酒が

沢山出来ていくでしょう、楽しみですね〜〜。

コーヒーよりも日本酒を熱く語れる店主かも???。

土曜日まで、お酒はおあずけで焙煎していま〜〜す。




      明日も良い日で有りますように。



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2019年09月22日

いわき二十歳酒プロジェクト



  曇り  22度  先勝


今回も仲間にまぜていただきました。
  
  まずはコーヒータイム
  二十歳酒コーヒーブレンド好評でした
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真剣に計測のやり方を聞いてます
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手植えした所の計測中
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稲の束ね方も教えていただきました
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雨も降らず、無事稲刈りを終えることが出来ました。

ほんの、お手伝い程度だが貴重な体験でした

県農林事務所の方が来て、いわきと郡山の酒造好適米

「夢の香」生育の違いなどを聞いた。 

どちらかと言うと、いわきの方が生育に合っているらしい?

実際に「自分たちで植えたほ場」の計測をしてみた

「地際部から穂首までの長さ。」

「穂首から穂先までの長さ。」

「1株あたりの稲穂の数。」

を専用の用紙に記入して調べてみた、凄いでしょう。

ただの稲刈りだけではなかった「ビックリ!!」

オールいわきで二十歳が作るお酒、広がる事を期待します

物事を広めるのに若者の力は欠かせない。

昼食のバーベキューに誘われ、すっかりお世話になり

ありがとうございました。

次回は酒蔵で仕込みを体験の予定

呑んべぇには、待ってましたって感じです!!。




     明日も良い日で有りますように。
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2019年09月21日

夕顔


 曇り 22度  赤口


雲行きが怪しい天気。

秋彼岸です。 天気が崩れる前に(明日あさってと)

お墓参りをしたいですね。

我が家は天気が回復する火曜日にゆっくりと墓まいりに

行ってこようと思ってます。 


   手のひらより大きい、迫力があります。
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   朝にしぼんで散って行きます
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いつも折り紙をいただいている、たかしさんから

8月に、夕顔の苗をいただき庭に植えてみた。

つるが伸びるだけ伸びて、いつ花が咲くのかな〜

なんて思っていたら、3日前から花が咲き始めた。

良く見たら蕾が沢山付いていて、次々と咲き始めた。

白い花で大きさが、あさがおの数倍はある見事な

咲きっぷりで素晴らしい。 が、なにせ夕顔

夜にならないと咲かない、太陽の下で満開の状態を

見てみたい。 夜に咲いて朝にしぼみ散る。

う〜〜ん、何かの世界に似て、はかない感じがする。

たかしさん、見事に咲かせましたよ〜〜

前の道路を車で通った時に見てくれると嬉しいですねぇ

花が咲いて肩の荷が下りました、有難う御座いました。


   この日の苗が育ち、明日稲刈りです。
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明日は、いわき二十歳酒プロジェクトの稲刈り

天気しだいでどうなるか分からない。 

酒米の夢の香、興味津々です。

二十歳酒ぶれんどを作ってポットに淹れて行って来ます。




     明日も良い日で有りますように。








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2019年09月15日

奥会津の酒


 晴れ  27度  赤口


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雲ひとつ無い空、空が透けて見える

その先に宇宙が広がると思うと、宇宙から地球を

見てみたいですね〜。

MGC意外な展開、午前中テレビにくぎずけでした。


    呑むほどに
  奥会津の風景が浮かびます。
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昨夜呑んだ会津田島の国権酒造
国権・秋あがり 久々に呑んだが「旨い!!」
こんなに旨かったかな〜と思うほど
奥会津、やっぱり酒も気候風土が良いと
間違いなく美味しい酒は出来ますね。


震災後に呑み始めた日本酒、まだ初心者です。

初めて行った酒屋に今も通っているが

そこに吉幾三さんの色紙と、達筆でよく分からないが

詩が、縦書できにぎっしりと書いてあった。

話を聞いたら店に本人から電話があり、自分の好きな酒を

2本送ってくれと連絡がはいったらしい。

一本しかなく、自分の分と合わせて二本送ったらしい

そしたら後日、色紙と詩を書いた物と送って来たらしい。

額を作ったら、金額がけっこう掛かったらしいが

嬉しそうに説明してくれた。

俺が知る限り、吉さんの武勇伝は有名で、とんでもない人の

イメージが強かったが、人って分からないですねぇ〜〜。



明日は敬老の日か〜、もう少しで俺も老人会に入っても良い

年齢に近づいている。 これから先どんな風に変わって行くか

分からないが楽しみ?!。 どんな風に変わって行っても

前を向いて進んで行きたいですね。




    明日も良い日で有りますように。





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2019年09月14日

いつもくだらない事を、ぐだぐだ書いています


 曇り  23度  大安

昨日は夕方から突然晴れてきて、ウォーキングの時間には

お月様が綺麗に姿をあらわしてくれました。

最高の時間を楽しむ事が出来ました。


    毎年ありがとうございます
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先日、大沢さんから毎年岡山の農園から取り寄せている

シャインマスカットを今年も頂きました。

ぶどうの女王だけあって、やさしい酸味と透明感のある

甘味と旨味、毎朝のヨーグルトに入れて食べてます。


    癖になる苦味最高です
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今朝は、いつもひいきにして頂いているお客さんから

自家製のゴーヤを沢山届けて頂きました。

前日来店して頂いた時に、野菜の話になり

今年はゴーヤが不作なのよね〜なんて話していて

自分がゴーヤが大好きなんて力説してしまった。

頂いたのは嬉しいが、お客さんに圧力をかけてしまったの

かな〜〜なんて反省しています。

お客さんに恵まれて本当に嬉しいです。

感謝です ありがとうございました。



  るんるん私は今日まで書いてみました〜

   時には誰かをネタにして

   時には自分を曝け出し

   私は今日まで書いてみました〜

   そして私は思っています

   明日からも

   こうして書いていくだろうと〜〜るんるん

先日BSでコンサート直前の特集をやっていたが

呑みながら見ていたので涙がでそうだった。

そうだよ。 俺達の青春そのものなだもんな!!

     「拓郎さん御免なさい」




   明日も良い日で有りますように。
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2019年09月13日

十五夜お月さん。


 曇り  23度  仏滅


   今日は十五夜、あいにくの曇り空。
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    後ろで焙煎機が稼動中
    かちかち山になりそうです。
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お月さんを見ながらのウォーキングは残念だが

しょうがないですね。

ふと思い出した事がある、 俺たちが小さかった頃

お月見行事が有った。 十五夜の夜、縁側に

お月見飾りと、栗、さつまいも、お菓子などを置き

子供たちに振舞う、その夜だけは黙って取って

食べて良い。 俺たち炭鉱町育ち、今思うと裕福な

家が少なかったと思う。 それがゆえに、この行事が

皆で続けて行こうと言う風習があったのかも知れない。

昔を振り返ってもしょうがないが、今思っても

ほっこりした時代の思い出だ。


今日来店したお客さん、カッコよかったZ!!

若い男性だった。

入店して話はしなが、こちらの話には答える。

ひと通り説明を聞いて豆で購入、お会計の時に

ポイントカードのポイントが貯まっていたので

ずいぶん貯まっていますねとたずねたら、郡山から

いわきに来ているとの事、いわきに来た時に

ヤナイコーヒーに寄ると話して帰って行った。

的確な質問と素早い決断。 この様なお客さんは強く

印象に残りますよね。




     明日も良い日で有りますように。







 



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2019年09月08日

第二駐車場??


 晴れ  29度  大安 


  5番の所、ブロックにコーヒーと書きました
  日の中、両サイドに車が止まっていないので
  楽々止める事が出来ます。 ご利用下さい
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これが残暑なんでしょうね、真夏日です。

今夜から台風が関東直撃して南東北を通過予報だ

被害が出なといいですね。


道路前の駐車場を一台分借りました。

女性のお客さんに好評です、坂道の交差点そばは

女性の方には出入りしにくいようです。

分かってはいたのですが (ごめんなさい)

前の月極めの駐車場、なかなか空きが出なく

大家さんに頼んでおき、やっと借りる事が出来た。

今日来た女性のお客さんも、止めやすく助かると

話していた。

どの商売でも言えるが、コーヒー業界も女性のお客さんに

どれだけファンになってもらえるかで決まる。

そうなんだよ!! 男が偉そうな事を言っても駄目だよね

歴史を調べても、必ず女性が裏にいる。

女性は偉大なのです。

知らず知らずのうちに操られている、それで良いのだ。

何か有った時だけ解決出来る力を持っていれば良い

  るんるんそれでいいのだ〜〜〜〜。 




     明日も良い日で有りますように。


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2019年09月06日

目を引きます、のぼり旗!!



  晴れ  26度  仏滅

今日は久々に夏日、暑いーーー!!


   山側がカラフルでステキになりました晴れ
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10ヶ月ぶりに、のぼり旗を交換した。

当たり前だが、やっぱり新しい物はいいねぇ〜〜

発色が良く遠目からでも、くっきり、はっきりと

目立つ。 なんとなくウキウキします!!。



来月から消費税8%〜10%へ上がります

近頃、お客さんからどうなんですかと聞かれる事が

あります。当店は内税なので、今までと変わりませんと

話をしてます。 この先の時代を考えたら消費税など

上げないと未来はないでしょう。 でも、政府、政治家

だけに任せないで、国民全てで意思表示をして行かないと

重荷が増すばかりになってしまいますよね。



それとPayPayをどうしょうかな?〜〜

なんて思ってる今日この頃。「やるなら早くやるべし」

クレジットカードは別にして、どちらにもメリットが

有る会計方法はベストですよね。

ポイントがどんどんたりるメリット大です

ポイントと言えば、ヤナイコーヒーのポイントカードが

お客さんの間で評判になっている。  

100g 1点で18ポイント貯まると100gと交換

出来ます。 ここまでは普通だが、交換済みのカードを

一年間で3枚貯めると、また200gと交換カード

として使うことが出来ます。

一年間でコーヒー1、5kgを交換する一般の方もいます

皆さんに楽しみにして貯めて頂いています

ポイントカードは店とお客さんの絆だよね。



    明日も良い日で有りますように。





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2019年09月02日

ペーパーで味が変わる??。


 
 晴れ  26度  先負


   良質なペーパーフィルターは
   マスクメロンのようなシワがしっかり有る
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最近また思う事がある。

もう少し拘ってほしい、ペーパーフィルターだ。

マシンで淹れてる方は気ずかないが、紙一枚で

美味しさが違って来ることを。 お客さんの所での事

ペーパーが無くなったのでコンビにで買って来たが

お湯を注いでもコーヒー液の落ちるスピードが遅い

遅いから、お湯をどんどん注ぐ、なんか変だと思った

そうです。 私に話をするのでペーパーフィルターを

見せてもらった。 触った瞬間硬い、日に当てて見たら

濃いところと薄い所がある。 本来ペーパーフィルターの

表面にクレープ加工がしてあるのだが、有るかどうか

分からないくらい。 良質なフィルターは目で見ても

触っても分かります。 メーカーの拘りがあるそうです。

クレープの高低差に拘り、シワを深くすることにより

抽出がスムーズになり、コーヒーをより美味しく

淹れられるような工夫がしてあるそうです。

コーヒーを、そんなに拘ってないよと言う人もいるが

美味しいコーヒーは好きで買いに行く。

それなら、たかが紙一枚?にまで気を使ってほしい。

お客さんに、ちゃんと説明する努力をしているかと

言われると困ってしまうが?。

ペーパーフィルターだけではなく関連商品など

美味しいを、話が出来る時間をとらないといけない。

コーヒー豆だけを売れば良いと言う問題ではないと

言う事を反省しした出来事だった。




     明日も良い日で有りますように。

 

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2019年09月01日

やっぱ純米酒だ、いいねぇ〜〜


 曇り〜晴れ  25度  仏滅


   レトロ風のラベルがグットくるね!
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昨夜呑んだからか、夜中に暑くて起きてしまい取り合えず

トイレに、普段は起きないんだけどね〜〜。

京都・向井酒造の純米無濾過生原酒を

久々に呑んだが、こんなにまろやかだったか???

一口目で思った、しっかりと米の風味は残るが旨味が

すーと体に染み渡る。 俺の記憶があいまいなのか?

たしか、鶴べさんのテレビで紹介された時、杜氏を

東京農大卒の娘さんがやっていた記憶がある。

純米無濾過生原酒にしては風味が柔らかい。

とにかく美味しい純米酒、最高でーーーす。




今夜は、大変お世話になった先輩のお通夜

サラリーマン時代からの付き合いで、パソコン工房を

早くから立ち上げ、いわきのデザイン会社を中心に

パソコンのメンテをしていた。

先輩がいなかったら、おそらくパソコンの世界には

入っていなかったと思う。

構想は沢山あったと思う、でも亡くなったら

全て終了してしまう。 悲しいけど

70才は早すぎるよね。 合掌




    明日も良い日で有りますように。







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