2020年01月31日

限定豆タンザニア終了いたします



 晴れ  11度  先勝

一月も終了です、早いですねぇ〜。 こんな感じで今年も

めまぐるしく一年が過ぎて行くんでしょうね!!


   パプアニューギニア
   全ての生豆の状態が良すぎて甲乙付けがたい
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限定豆のタンザニア・モンデュール農園がいよいよ終了します

一ヶ月間という短い販売でしたが、有難うございました。

次回の限定豆が決まりました。 選択時間がなかったにも

かかわらず、きらりと光る良い豆を見つける事が出来ました。

探す基準、品種がティピカ、ブルボン、農園の標高が

1800m以上、ニュークロップから始まります。

この三つをクリアーしていれば外れは少ないです。

次回の限定豆は、南太平洋に浮かぶ最後の秘境といわれ

赤道直下あるパプアニューギニアです。

前にパプアニューギニア・シグリ農園の豆を販売した事が

あったが、今回の豆は条件を全て満たしているのは

あたり前だが、生豆の状態が前回より数段良い。

地域別の生豆サンプルを数種類取り寄せ見たが、どの豆も

遜色がないぐらい素晴らしい。

豆のキャラクターが強すぎづ日本人向きな豆です

焼き上がったら味覚特長を報告いたしますので

もうちょっこらお待ち下さい。



    明日も良い日で有りますように。



  



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2020年01月30日

悩んだねぇ〜、夢いわきぶれんど


  晴れ  11度  赤口


   1月とは思えない暖かさです
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昨日の天気から、うって変わっての晴天です。

四ツ倉、久ノ浜方面のリバーサイドに非難警報が

発表になった。 新川、夏井川なども水量が増え恐怖を

感じるほどでした。 「大変な時代になってしまった」



   いわきブルーのパッケージにしました
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夢いわきぶれんど、出来上がりまで最高に悩んだ

ぶれんどでした。 ここまでは順調に出来たが

ここでかなりの時間がかかった。 イメージが全然

わかないのだ。 ネーミングが漠然として何の豆をどう

ミックスして良いのか?、 夢ねぇ〜〜??

どうしても、いわきの将来が明るく素晴らしい時代に

なってほしい思いを込めたかった。

3・11の原発事故の時は、福島は日本の地図から

消えると思った。 そして、どうしてこんなネーミングを

付けたのか後悔した。 でも地元が大好きが強すぎて

避難せず店の営業は続けた。 夜になると近所は真っ暗で

店だけがポッンと明かりが付いていた。 

「今でも正しい選択だと思っている」

震災後に豆の配合を少し変えたが思い入れの強いぶれんど!!

味巡りシリーズの中で浅煎り〜深煎りの、丁度真ん中の

香味でぶれんど二番目に人気商品です。

ガテマラベースでコロンビア・ブルボンスイートの

ミックス、香り良くしっとりした味で和菓子と相性が

ぴったりです。




    明日も良い日で有りますように。


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2020年01月29日

海岸通りぶれんど


  雨〜晴れ  9度  大安    



   福は内〜〜、鬼は外〜〜
   昔は夜になると、あっちこっちの家から
   聞こえました。
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たかしさんから、節分の新作を届けて頂きました。

あらためて季節の変化を感じる事が出来ます

今年もよろしくお願いいたします。

感謝です、ありがとうございました。 



いわき味巡りコーヒー、 海岸通りぶれんど

こちらも、直ぐに出たネーミングでした

いわきで海は外せないですよね、もう一つ出た

ネーミングが海岸物語だ。 フォークソングの歌に

あるので、こちらは却下でした。

海岸をドライブしている爽やかさをイメージして

製作しました、ぶれんどの中で一番人気商品です。


勿来から久ノ浜まで海岸通りサイクルリングロード

建設中で、これが全線開通したら色々と素晴らしい展開が

始まると思う、楽しみです!!。






     明日も良い日で有りますように。



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2020年01月26日

ごめんなさい



  晴れ  9度   友引

まずは謝ります、すみませんでした。

いわき味巡りコーヒーセットは5袋入りなので

ばらして販売はしていなかった。

先日、郡山から来てくれるお客さんがいるのだが

友人と来店していただいた。 その友人の方が

味巡りコーヒーをばらで欲しいと言ったが、駄目なんです

よと断ってしまった。 そして今週から販売している

調子の良い話だ。 商品で、お客さんが要望している物は

検討しないと駄目だと痛感しました。


   味巡りのメニュー
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    温泉に合わせてパッケージも赤
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いわき味巡りコーヒーセット製作は大変だった!!

ブレンドのネーミングなんだけど、地元にこだわり

名前ありきで製作が始まった。 

温泉さんぽぶれんど。 まず、いわきと言えば温泉

これは絶対外せない。 湯上りのイメージを強調して

優しいさっぱり風味でほっと出来る感じ。

こんな感じで一銘柄づつ始まった・・・・。



     明日も良い日で有りますように。





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2020年01月25日

限定豆タンザニア・モンデュール農園


  晴れ  10度  先勝  

毎日こんなに過ごしやすくていいんですかねぇ〜〜??

ダウンジャケット着なくて良い冬なんて初めて!!。


今回も好評でした、ありがとうございます。
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限定豆のタンザニアが終了まじかになりました。

今回販売するのに、納得出来るまで焙煎をしていたら

なんと、廃棄豆が10k出てしまいました。

毎回こんな事の繰り返し、経営者として失格ですね!!

ラトブのイベントなでも人気があり、50k、一ヶ月で

完売しそうです。

次の限定豆を探している所です、私のポリシーとして

あまりに高価な生豆は販売しないと決めているので

毎回難しい選択をせまられています。

次回も、香り、味、旨味、の良い生豆をチョイスし

極上の焙煎をして地方価格で販売しますので

よろしくお願いします。




     明日も良い日で有りますように。





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2020年01月22日

いわきイベントデビュー!!



  曇り  7度   先負

今シーズ初、7度まで冷え込みの朝です

しばれました〜。

中通りの山沿いでは積雪が有ったようだが一時的で

スキー場ではまだまだ雪不安です。


  初めてのメジャーイベントだったので
  コーヒー豆が間に合わなく、店と会場を何度も
  行き来しました。
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先週の土、日に、子供達が東京から一時戻って来て

ラトブ特設イベントブースにて、コーヒー豆の試飲&販売を

開催いたしました。 

企画から販売まで全て自分達で立ち上げた

初めは心配していたが、東京といわきで打ち合わせをして行く

うちに心配はいつの間にか消えていた。

老いては子に従えと言う、ことわざが有るがその通りで

まして東京でコーヒーの仕事をしているので、ある意味

俺たちより情報、企画力は確かな物を持っていると

分かった。 

「色々な方々にお世話になり感謝の一言です

 ありがとうございました。」

今回のイベントで、とても大事な事が分かった、

どう言った形でその日の情報を知っていただくかだ。

今回はテナント様へ、サンプルを持参して挨拶周り

近隣のお店、会社へチラシ配布、ラジオ放送など徹底して

周知した。 そのかいがあり2日間、盛況で終了する事が

出来た。 頼りがいの有る大人になりふる郷に戻り

仕事をする、小さい事だが、この様な事が地方活性へ繋がる

と思うと嬉しい事だと思います。



    明日も良い日で有りますように。







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2020年01月15日

健康と珈琲の関係って?


 晴れ  8度  先負


   天気は良いが風が冷たい
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朝6時に出かけて来たが、車に霜がびっしり

ガラスの霜を落としてスタートするのに5分かかった。


健康と珈琲の関係を話したいと思っているが

厳密に言うと紛らわしく、どこまで理解していただけるかを

考えてしまう。 そして医療関係者じゃないので何に良い

利くなど力説は出来ない、ただ自分で実践している事を

伝えている。

コーヒーは体に良い、俺自身永遠のテーマなのだ。 

自家焙煎店を始めてから色々と考えている。

26年前はコーヒーは体に良くないと

皆さんが思っていて、医療関係者の方もお勧めは

していなかった。 少ししてメディアなどでコーヒーは

体に良い飲み物だと取り上げられても、それほど 

人気は出なかった。 テレビ番組司会者の方々

などが医学博士などの学説などを説明して

やっと体に良い飲み物だと浸透して来た。

コーヒーは薬ではないので始めて直ぐに効果が出る

分けではない。 当然、美味しくないと長続きはしない

いくら体に良いからと言っても無理がある。

よく、一日何?杯飲むと良いなどと書かれているが

無理をして飲む必要はまったくない。 一杯でも十分!!

理想は食後に飲むことです。基本、日本人は胃腸が弱い

空腹時などは控えた方がよろしいと思います

私は太る体質で運動をしないと体重が直ぐに増えます。

15年間ウォーキングをしているが、コーヒーを飲む

だけでは体重は落ちない。 食事、運動などを複合的に

うまく取りいれないと難しい。 コーヒー屋なので効率良く

コーヒーを飲むようにしている、 食中、食後、

運動する前に飲むようにしている。 前は体重が89k

あったが、今は67kまで落とした。 

「コーヒーは効率よく飲むと脂肪を燃やす効果があります」

健康に良いからと言って、焙煎後時間が経ったコーヒーは

コーヒー油が酸化しています。 何の油でも一度熱の入った

物は体に良くないので飲まないようにした方が良いです

常温ではなく冷蔵、冷凍保存をすると豆の酸化を

遅らせる事が出来ます。

今は検索をすれば体に良い事が詳しく分かるようになりました

それって本当と言う効果のデーターが国内外の医学博士の

方々が発表しています。

皆様の、コーヒーの有る生活を応援しています。 

 「今の常識は未来の非常識かもしれませんよ??」




     明日も良い日で有りますように。




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2020年01月12日

今日の試飲コーヒーはタンザニア・モンデュール農園


  晴れ  10度  大安 

今日は成人式ですね。 天候に恵まれ良い式典を

迎えられ、おめでとうございます。

2022年から18歳で成人式を迎える事になる

らしいですが賛成です。 今の時代18歳で起業している

方がいらっしますからね。

数十年前の記憶だが 

成人式ねぇ〜〜、思い出すと仕事をしていた。

楽しかったけど良い時代を送っていなかったな〜。


  少し冷めると美味しさが増してくる!!
  評判上々でほっとしてます
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正月も過ぎて、今年も本格的に始まりました。

クリスマスの日から販売した限定豆アフリカ

タンザニア・モンデュール農園、おもいきり深煎りで

販売した。 ちょっと気になる事があるんですねぇ〜〜

酸味を消した事??。 タンザニアと言えば酸味でしょ〜

と言う方が大勢なのだ。 その代わり旨味はハンパなく

出しました、農園の標高が高く豆が大きく硬いので火力に

豆が耐えられ深煎りでも風味が抜けない。 

試飲コーヒーは40g・荒挽きで湯温80°・550ccで

淹れて店で提供してます。

深煎りと思えないほどスッキリしてコクが有り

タンザニアと分かる方は、おそらくいないと思う。

タンザニアの概念が変わる、新しい発見してみませんか!!。



    明日も良い日で有りますように。















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2020年01月09日

いわきラトブでイベント!!


  曇り  10度  友引

正月明けから、めいっぱい量の仕事です。

私的のイベントと、仕事でやらなければならない事が

山ほど有り、今年は今までにない年になりそうわーい(嬉しい顔)


1月18土曜、19日曜、ラトブ1階特設催事場ブースで

単独イベントを開きます。

今回、スタッフ3人はまだ東京で仕事をしているので

帰省して、いわき初のイベントになります。

銀座通りから入って直ぐ右、みよしさんの隣。

コーヒー豆の試飲&販売会。 関連商品、器具

当店自慢の、いわき味巡りコーヒードリップバック

などを持って行きます。 見ても楽しめる展示会にしたいと

思っております。


今まで夫婦二人で店を26年営業して来た

お店を閉めてまでイベントをするという事は

来店されるお客さんに迷惑をかけるので

やる決断は出来なかった。

今年は、若いスタッフが3人増えるので、イベントなど

今まで出来なかった事が一気に出来そう。

とは言う物の、私たちは縁の下の力になり支えて行かないと

ならない。 彼らにはやりたい事を遠慮無く進めて欲しい。

今回のイベントは、ほとんど彼らが中心になり動いている

若さと言うパワーは凄い。 自分達に今無い物を全て

持っている。 時代の流れを感じるねぇ〜〜。



    明日も良い日で有りますように。
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2020年01月05日

明けましておめでとうございます



 曇り 7度  仏滅

一週間、昼間から呑みぱなっし!!、
分けもなく呑める正月、たまらんですねぇ〜〜〜。


 たかしさんの干支作品を飾らせていただきました
 今年もよろしくお願いいたします。
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2020年、今日から営業始めました

今年もよろしくお願いします。

昨年は各地で大きな自然災害が起き、今だなお立ち直れない

方が沢山おります。 今年は災害がない年を願っております。


今年はオリンピックイャーで、盛り上がる年だと思われる

問題はその後ですよね。 中央経済が冷え込むと地方は

肺炎を起し兼ねない。 難しい舵取りが求められそうで

商売を真剣に考えて行かないと大変な年と思われます。

自家焙煎業は飽和状態だが新規店が増えている

問題は、いかにコーヒー飲まない人を取り込むかが

・・・を左右すると思う。

皆さん色々と考えていると思います。 地方に置いては

連携してアピールして行き、大きなウェーブを作る事も

大事かな?。 でも基本は、各店がいかにお客さんに

最大限アピールし地域コーヒーファンの底辺を広げるか。

「これって永遠のテーマですよね」



    明日も良い日で有りますように。
















 





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