2020年04月04日

ザ、モカマタリ!!



   晴れ  14度  友引


  7、8番、ここの場所になりました
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道路前、月極め駐車場の止める位置が変わったが

お客さんは分かったみたいで、今日、すんなり

止めていただいています。

奥側に有るのでUータンも楽々できます

常に2台分は開いていますのでご利用ください。



   綺麗に膨らみ香りも良く雑味が無く
   ザ、モカマタリと言う感じです!!
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限定豆の、イエメン産 モカマタリを4月1日から

発売しました。 「4月〜6月の販売予定です」

イエメンでは現在内戦が続いていて大変な状況です

栽培、収穫、処理など、生産性の良くない昔からの

製法でやっているので、今の時代にはそぐあないですが

風味はマタリ特有の素晴らしく、この豆でしか

味わえない特徴のあるコーヒーです。

3年ぶり販売です。 今回は、前回と違う豆??

と見まちがうほど素晴らしい状態です。

前回と現在の焙煎方法が違うので、比較は難しいが

今回は、思い切ってフルシティ〜フレンチロースト初め

位までローストして見ました。

シティロースだとコーヒーじたいの香りは良いのだが

味がどちら付かずの中途半端で後味のクリーンさが

弱い感じでした。 

あまり好ましくないが、思い切ってフレンチロースト

前までローストしてみた、全てが解決した。

当店独自のロースとで、コーヒーを飲まない方に

ぜひ、飲んでほしいように仕上げました。 

 「ぜひお試しください」



     明日も良い日でありますように。
posted by マスター at 15:46| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記