2020年05月28日

限定豆、モカマタリ大好評です



 晴れ  20度  先負


  阿弥陀堂のあやめ池
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阿弥陀堂、上空の雲が綺麗、刻々と形を変えれ消えて行く
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あやめが見頃だというので、内郷配達の途中に

国宝白水阿弥陀堂に寄って来た。

あやめは綺麗だったが、最近、施設が国宝

らしさがないように見えるが、私だけだろうか?。



限定豆のイエメン・モカマタリが大好評です。

酸味を柔らかくし、雑味と刺激をなくしたからだと思う。

一般にエチオピアとイエメンを一緒にモカと言って販売

しているが、本来はモカとはイエメン産のマタリを言う。

エチオピアとイエメンでは生豆の形

香味でも別物だ。 今回入荷したマタリの生豆の状態が

良い、水分もしっかり有るし、くず豆が少ないので

仕上がりも綺麗だ、当然ハンドピックも楽です。

イエメン産モカマタリの説明を書いた用紙を

豆に添えて渡している。 当店のお客さんだけでも

違いを分かっていただけたら幸いです。

  ※6月もモカマタリを限定販売継続いたします。



     明日も良い日で有りますように。





posted by マスター at 22:30| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記