2018年11月02日

文化祭で喫茶室


晴れ〜曇り  18度  (先負)

土、日曜日は、石森ニュータウン自治会の

文化祭で喫茶室の、お手伝いをしてきます。

震災後にお手伝いを始めたので8年が経ちます

もう、8年が経ったのかと思うと年月の経つのは

早いと、あらためて思います。

これからも声がかかれば、コーヒーでしかお手伝い

出来ないが、お役に立ちたいと思う。


    パナマ・ゴールデンビートル 
    生豆、綺麗なグリーン色
PB020187.JPG


    ハンドピックの作業中
PB020184.JPG
久々にヒットしている限定豆の

パナマゴールデンビートル、気になる所が一つある

風味がとても良く気に入っている。

焙煎後にハンドピック(全ての豆を広げて味に影響

する悪い豆を外す作業)を、するのだが

虫食い豆、未成熟豆、死豆が少し多いのが気になる

スペシャルティークラスとして選んだ自分に

納得がいかなく、焙煎するたびに

しっくり来なく気になる毎日。

風味には、なんら問題は無ないなく美味しいが

焙煎する自分には、ちょっと気になっている???。




     明日も良い日で有りますように。
posted by マスター at 17:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記
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