2019年10月20日

タイ国の豆、こんなに美味しいとは?!


  晴れ  21度  赤口

日がかげると風が冷たい
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断水、今月いっぱい駄目だろうな?  

こうなったら持久戦覚悟、なるようにしか成らない。


 タイ国・ドイチャンコーヒー、とにかくクリアー
 優しい香味で日本人が好むコーヒーです
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今週から特別限定豆を販売しました。

生豆は入荷していたのだが、台風でバタバタしていたので

販売はどうしょうか迷っていた。 お客さんから

販売を始めてと言う声が出たので踏み切った。

限定販売も二年が経ち、メジャーな国の豆はほぼ販売した。

探しているうちにアジア隣国の豆を販売した事がないので

タイ、ミャンマー、ベトナムの中から、タイ宇佐美農園を

選んだ。 今回、カチモールという品種で探している物とは

かなり違うが、農園の標高の高さと雑味が無く

カカオ系のアロマやフレーバーが有るいうので決定!!。

だだ酸味に特徴が有るというので、火を入れる前の蒸らの

時間をしっかりと取った。 結果正解でした!!

カカオ系の強く甘いフレーバーで味の広がりは最高

飲んだ後は味切れが良い。 焙煎度合いは中煎り

(シティーロースト)でブラックで美味しくいただけます

深煎り好みの方には物足りない感じはするが

香り、コクと旨味はしっかり出ています。

日本人向きのコーヒーです、飲んだらきっと嵌りますよ!!




    明日も良い日で有りますように。









posted by マスター at 15:08| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記
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