2019年11月10日

昭和感がいいね〜〜。



  晴れ  15度  大安

風が強いが清々しい一日です。 

街中の、お客さんの駐車場に止めさせていただき 

街歩きをしてきた。


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  ユニークなスニカー屋
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本町通りでイベントをやっているいると聞いたので

行ってみた。 出店しているお店が少ないのが残念!

ふだん街中をぶらぶら歩くという事がないので

駅前から南町〜鍛冶町の路地を見て歩いて来た。

昭和感が懐かしかった〜〜。 

    気になっているお店、定休日でした
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 俺達が小さかった頃
 聖地だったホビー屋さん
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  火力が強いのでカーボンの汚れも硬い
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先週、焙煎機のOH&清掃をやった。

本来10月始めにやる予定だったが定休日が

ほぼ雨で、伸び伸びになり一ヶ月も遅れてしまった。

湿気が有ると、排気ラインの中の汚れが解けてべとべと

になり最悪!、余計に汚れてしまうので中止のままだった。

今回、焙煎中ある所の時間だけ延ばしたので、釜から出口の

ラインの中の汚れはカーボンのように硬く落とすのに

大変だった。 焙煎機の汚れが豆の風味の仕上がりを全て

表している。 今の焙煎、自分の中ではベリーグットです。

定期的のOH、ただやるだけじゃなくそこから何を得るかが

大事だ。 それを知らないと人を感動させる事は出来ない。




     明日も良い日で有りますように。

 






posted by マスター at 17:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記
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