2019年12月08日

冷めても美味しいコーヒー



  晴れ  11度  仏滅


風が強く寒い一日でした。


  タイ国・ドイチャン(宇佐美農園)
  香ばしく旨味が強く、甘味を感じる事が出来る
  当然、冷めても苦味がなく美味しい!!
「16gで180cc」 「82°で2分間抽出」
PC081194.JPG

冷めても美味しコーヒーとは???

突然なんのっこっちゃと思いますよね

冷めても美味しいコーヒーって、淹れたてから

冷めるまで、そして完全冷めても味の変化が少ない。

難しい事を説明しても短時間では理解してもらうのは

難しい。 当店のコーヒーを分かっていただくには

店で試飲用コーヒーを飲んでもらのが一番早い。 

出来る事からやる、第一歩は実際にポットに淹れて

お客さんに試飲していただく。

やるなら、日替わりで一週間違う銘柄のコーヒーかな?

これなら明日からにでも出来る、お客さんが自宅で飲む

コーヒーと、私達が淹れるコーヒーは別物と言うくらい

美味しさが違う。 自分で焙煎するので、どういう風に

淹れれば一番美味しいが分かっています。

それをお客さんに伝えるには、試飲してもらのが一番です

そして淹れ方をレクチャーして行く、豆販売の基本です。




     明日も良い日で有りますように。















posted by マスター at 17:20| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記
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