2020年05月05日

コーヒー嫌いな人も飲めるコーヒーを



晴れ  22度  仏滅  (子供の日)


店前の田んぼ、田植えが前面終了したみたいです
P5050514.JPG


田んぼ脇の道路に咲いていた藤の花
少量でも甘い香りが漂っていた。
P5050516.JPG

天気は良いが風が冷たい。

子供の日だが、近所遊びで子供さんもストレスが

たまっているでしょうね。


昨日、お母さんと娘さんで来店されたおきゃくさん

娘さんはコーヒーが好きで飲んでいるが

お母さんは飲みたいのだが、飲むと胃の調子が

悪くなるのでこまるとの事。 ブラックで飲んで

美味しいコーヒーを求め来店したそうです。

当店では良く聞く話、実際にブルボンスイートを飲んで

もらった。 一口飲んで何これ〜〜、全然苦くなく美味しい

これもお客さんから良く聞く言葉です。

有り難う御座いました、これからもよろしくお願いいたします

少し自慢をさせていただくと、私自身コーヒーが好きで

始めた仕事ではないので、コーヒーの嫌いな方の気持ちが

分かります。 今までどうしたら嫌いな人に飲んで

もらえるかを26年間研究して来ました。

ある焙煎屋では、本当に美味しいコーヒーを飲んだ事が

ないからだなどと言っている方もいるが

全然的違いな話ではないでしょうか??。

理屈ではなく、体が拒否するのです

嫌いな人の気持ちは嫌いな人にしか分からない。

レギュラーコーヒーを飲む習慣のない方が多い日本

その方達に、合わせた焙煎方法を作り寄り添わないと

先は広がらないく底辺は築けないと思う。

一部の方々だけに指示されても、地方では商売として

成り立たない。 色々な意味で地域に支えられる

焙煎店がまだまだ必要だと思っております。

それを築くのが私達、焙煎屋のミッションだと思い

日々焙煎の研究をしています。 コーヒーを飲んで

みたいが飲めないと言う方などと一緒に集まってもらい

イベントを開催したら面白い結果が出るような気がします。

「他業種の方などと一緒にやって見たいですね」




    明日も良い日で有りますように。

posted by マスター at 13:20| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記
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