2020年05月21日

愚直に!!


 曇り 18度  先負 


コーヒーを飲みながら最高の友です
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生菓子も美味しそ〜〜
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初めての休み水曜日、同じ定休日で行けなかった

好きな店に行ってきた。

二本松市の玉嶋屋、いつもは道の駅で購入しているが

時間が有ったのでお店に行って見た。 最近はテレビで

紹介され人気が全国区になって来た。 お目当ては当然

本練り羊羹、初めて食べた時の感動は今でも忘れない。  

その時は店の歴史などは知らなかった。

羊羹に添えて有った、製造の説明から拘りなどという

一言で語りつくせない歴史をしる。 

昔からかのまどでまきを炊き餡を作る、現代では考え

られない製法です。

いつ食べても感動させられる本練り羊羹だ。



もう一軒は福島市 あぐり珈琲だ。

開業は当店と数年しか変わらないが天と地の差がついてます

何が違うのでしょうねぇ〜〜〜?

歴史はそれほど深くないが原発事故でいいだて村から

福島市に店舗も避難し現在も繁盛店です。

雑誌などで紹介されているが、全国区とはなってない

しかし、ケーキ、パンなどの製造販売は専門店を

はるかに越えている。 「最強の喫茶文化店です」 

オーナーの自家焙煎にかける情熱は30年近く色あせていない。

本人はカウンターの隅でハンドピックを黙々としていた

私が思うに、どちらの店も味作りを愚直にとらえ

それがお客さんに伝わっているからだと思う。

この様なお店に行くと、背筋が伸びる思いです。

バッハ珈琲グループの中でもトップクラスの店

東京のバッハ珈琲に行かなくとも十分に楽しめるお店だ。

やっぱりライブ感は大事だねぇ〜。

二日間休みを頂いたが、休み明け新鮮な気持ちで仕事を

始められた。  



     明日も良い日で有りますように、 










posted by マスター at 22:11| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記
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