2020年01月22日

いわきイベントデビュー!!



  曇り  7度   先負

今シーズ初、7度まで冷え込みの朝です

しばれました〜。

中通りの山沿いでは積雪が有ったようだが一時的で

スキー場ではまだまだ雪不安です。


  初めてのメジャーイベントだったので
  コーヒー豆が間に合わなく、店と会場を何度も
  行き来しました。
IMG_0024.JPG

先週の土、日に、子供達が東京から一時戻って来て

ラトブ特設イベントブースにて、コーヒー豆の試飲&販売を

開催いたしました。 

企画から販売まで全て自分達で立ち上げた

初めは心配していたが、東京といわきで打ち合わせをして行く

うちに心配はいつの間にか消えていた。

老いては子に従えと言う、ことわざが有るがその通りで

まして東京でコーヒーの仕事をしているので、ある意味

俺たちより情報、企画力は確かな物を持っていると

分かった。 

「色々な方々にお世話になり感謝の一言です

 ありがとうございました。」

今回のイベントで、とても大事な事が分かった、

どう言った形でその日の情報を知っていただくかだ。

今回はテナント様へ、サンプルを持参して挨拶周り

近隣のお店、会社へチラシ配布、ラジオ放送など徹底して

周知した。 そのかいがあり2日間、盛況で終了する事が

出来た。 頼りがいの有る大人になりふる郷に戻り

仕事をする、小さい事だが、この様な事が地方活性へ繋がる

と思うと嬉しい事だと思います。



    明日も良い日で有りますように。







posted by マスター at 14:25| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2020年01月15日

健康と珈琲の関係って?


 晴れ  8度  先負


   天気は良いが風が冷たい
P1160064.JPG

朝6時に出かけて来たが、車に霜がびっしり

ガラスの霜を落としてスタートするのに5分かかった。


健康と珈琲の関係を話したいと思っているが

厳密に言うと紛らわしく、どこまで理解していただけるかを

考えてしまう。 そして医療関係者じゃないので何に良い

利くなど力説は出来ない、ただ自分で実践している事を

伝えている。

コーヒーは体に良い、俺自身永遠のテーマなのだ。 

自家焙煎店を始めてから色々と考えている。

26年前はコーヒーは体に良くないと

皆さんが思っていて、医療関係者の方もお勧めは

していなかった。 少ししてメディアなどでコーヒーは

体に良い飲み物だと取り上げられても、それほど 

人気は出なかった。 テレビ番組司会者の方々

などが医学博士などの学説などを説明して

やっと体に良い飲み物だと浸透して来た。

コーヒーは薬ではないので始めて直ぐに効果が出る

分けではない。 当然、美味しくないと長続きはしない

いくら体に良いからと言っても無理がある。

よく、一日何?杯飲むと良いなどと書かれているが

無理をして飲む必要はまったくない。 一杯でも十分!!

理想は食後に飲むことです。基本、日本人は胃腸が弱い

空腹時などは控えた方がよろしいと思います

私は太る体質で運動をしないと体重が直ぐに増えます。

15年間ウォーキングをしているが、コーヒーを飲む

だけでは体重は落ちない。 食事、運動などを複合的に

うまく取りいれないと難しい。 コーヒー屋なので効率良く

コーヒーを飲むようにしている、 食中、食後、

運動する前に飲むようにしている。 前は体重が89k

あったが、今は67kまで落とした。 

「コーヒーは効率よく飲むと脂肪を燃やす効果があります」

健康に良いからと言って、焙煎後時間が経ったコーヒーは

コーヒー油が酸化しています。 何の油でも一度熱の入った

物は体に良くないので飲まないようにした方が良いです

常温ではなく冷蔵、冷凍保存をすると豆の酸化を

遅らせる事が出来ます。

今は検索をすれば体に良い事が詳しく分かるようになりました

それって本当と言う効果のデーターが国内外の医学博士の

方々が発表しています。

皆様の、コーヒーの有る生活を応援しています。 

 「今の常識は未来の非常識かもしれませんよ??」




     明日も良い日で有りますように。




posted by マスター at 17:52| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2020年01月12日

今日の試飲コーヒーはタンザニア・モンデュール農園


  晴れ  10度  大安 

今日は成人式ですね。 天候に恵まれ良い式典を

迎えられ、おめでとうございます。

2022年から18歳で成人式を迎える事になる

らしいですが賛成です。 今の時代18歳で起業している

方がいらっしますからね。

数十年前の記憶だが 

成人式ねぇ〜〜、思い出すと仕事をしていた。

楽しかったけど良い時代を送っていなかったな〜。


  少し冷めると美味しさが増してくる!!
  評判上々でほっとしてます
P1120062.JPG

正月も過ぎて、今年も本格的に始まりました。

クリスマスの日から販売した限定豆アフリカ

タンザニア・モンデュール農園、おもいきり深煎りで

販売した。 ちょっと気になる事があるんですねぇ〜〜

酸味を消した事??。 タンザニアと言えば酸味でしょ〜

と言う方が大勢なのだ。 その代わり旨味はハンパなく

出しました、農園の標高が高く豆が大きく硬いので火力に

豆が耐えられ深煎りでも風味が抜けない。 

試飲コーヒーは40g・荒挽きで湯温80°・550ccで

淹れて店で提供してます。

深煎りと思えないほどスッキリしてコクが有り

タンザニアと分かる方は、おそらくいないと思う。

タンザニアの概念が変わる、新しい発見してみませんか!!。



    明日も良い日で有りますように。















posted by マスター at 13:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2020年01月09日

いわきラトブでイベント!!


  曇り  10度  友引

正月明けから、めいっぱい量の仕事です。

私的のイベントと、仕事でやらなければならない事が

山ほど有り、今年は今までにない年になりそうわーい(嬉しい顔)


1月18土曜、19日曜、ラトブ1階特設催事場ブースで

単独イベントを開きます。

今回、スタッフ3人はまだ東京で仕事をしているので

帰省して、いわき初のイベントになります。

銀座通りから入って直ぐ右、みよしさんの隣。

コーヒー豆の試飲&販売会。 関連商品、器具

当店自慢の、いわき味巡りコーヒードリップバック

などを持って行きます。 見ても楽しめる展示会にしたいと

思っております。


今まで夫婦二人で店を26年営業して来た

お店を閉めてまでイベントをするという事は

来店されるお客さんに迷惑をかけるので

やる決断は出来なかった。

今年は、若いスタッフが3人増えるので、イベントなど

今まで出来なかった事が一気に出来そう。

とは言う物の、私たちは縁の下の力になり支えて行かないと

ならない。 彼らにはやりたい事を遠慮無く進めて欲しい。

今回のイベントは、ほとんど彼らが中心になり動いている

若さと言うパワーは凄い。 自分達に今無い物を全て

持っている。 時代の流れを感じるねぇ〜〜。



    明日も良い日で有りますように。
posted by マスター at 22:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2020年01月05日

明けましておめでとうございます



 曇り 7度  仏滅

一週間、昼間から呑みぱなっし!!、
分けもなく呑める正月、たまらんですねぇ〜〜〜。


 たかしさんの干支作品を飾らせていただきました
 今年もよろしくお願いいたします。
P1050058.JPG

2020年、今日から営業始めました

今年もよろしくお願いします。

昨年は各地で大きな自然災害が起き、今だなお立ち直れない

方が沢山おります。 今年は災害がない年を願っております。


今年はオリンピックイャーで、盛り上がる年だと思われる

問題はその後ですよね。 中央経済が冷え込むと地方は

肺炎を起し兼ねない。 難しい舵取りが求められそうで

商売を真剣に考えて行かないと大変な年と思われます。

自家焙煎業は飽和状態だが新規店が増えている

問題は、いかにコーヒー飲まない人を取り込むかが

・・・を左右すると思う。

皆さん色々と考えていると思います。 地方に置いては

連携してアピールして行き、大きなウェーブを作る事も

大事かな?。 でも基本は、各店がいかにお客さんに

最大限アピールし地域コーヒーファンの底辺を広げるか。

「これって永遠のテーマですよね」



    明日も良い日で有りますように。
















 





posted by マスター at 12:58| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2019年12月30日

12月31〜1月4日まで、お休みを頂きます



  雨  8度  仏滅


PC301222.JPG

今年も一年お世話になり有難う御座いました。

相変わらず、今年もお客さんにはご迷惑をかけました

当店を見捨てず付いて来てくれた事、感謝の

言葉しかありません。 26年の集大成として今年は

焙煎ににおいて飛ばし過ぎた位に飛ばしばした。

「スピード違反の切符を、お客さんから何度も

切られました」

お陰様で、やっと満足のいくコーヒーが焼き上がるように

なりました。 やっぱ、何事もあきらめなければ思った事は

形になると分かりました。

何も挑戦せず毎日を過ごしていたら未来は広がらないです

来年はオリンピックイャーです。

あれもこれも考えないで、一つ挑戦をしてみましょう。


来年から当店は、若いスタッフが3人増える事になり

大変だけど面白い事が出来る期待でワクワクでいっぱい!

若い人の力に成れる様、健康重視で頑張りますZ!!

2020年もどうぞよろしくお願いいたします。



   来年も良い年で、毎日を過ごせますように。









posted by マスター at 13:46| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2019年12月26日

極上の深り限定豆、販売スタートしました!!



  曇り  10度  赤口

朝起きた時、そんなに寒いと感じなかったが

日の中気温が上がらなく、より寒く感じる。  



  限定豆のタンザニア・モンデュール農園
  フルシティー、〜〜フレンチロースト仕上げ
IMG_2928.JPG

今週水曜日から、限定豆のタンザニア

モンデュール農園、フルシティー、〜フレンチロースト

販売スタートしました。

限定豆久々の深煎りの豆、悩んだ末の深煎りです。

当店は、どちらかと言うと深煎り豆メインとして

販売をしているが、中煎りが欲しいとの思いで限定豆の

販売を始めたが、深煎りでも美味しい豆が沢山ある。  

今の焙煎方法から生豆を選ぶと、深煎りに耐えられる

豆が、香り、味、余韻と、素晴らしさを発揮出来る事が

分かった。 今回、深煎り第一弾としてタンザニアを

選んだ分けです。 

深煎りの豆は淹れる器具で、香味が変わる傾向にある

コーヒーメーカーでは苦味が強く出やすい。

逆に、ハンドドリップで淹れると刺激、苦味が調整でき

ブラック用に美味しく出来る。 お店によって違いが

あるので店の方に聞くと、より美味しく出来上がります。

当店の淹れ方だと、深煎りの豆は荒挽きで

湯温80〜84°位が最適です。

蒸らしは一分位、ゆっくり時間をかけ仕上がり時間は

3分前後だと、角の無い苦味で旨味が凝縮して

極上の余韻を楽しむ事が出来ます。

ちょっと面倒臭い作業に感じるが、この香味を一度味わうと

やみつきなりますZ!。

どうしても駄目だと言う方は、当店で体験して見ませんか?

お待ちしています。 「店主より」



    明日も良い日で有りますように。



posted by マスター at 12:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2019年12月22日

ドイチャンコーヒー終了しました



 曇り  9度  赤口


   農家のお客さんの所へ配達に行ったら
   今日は冬至だから、柚子を風呂に入れなと
   もぎたてを頂きました。
PC221214.JPG

今日は冬至。 明日から日が少しづつ伸びて行く

昔、親から冬至を過ぎると畳の目一づつ日が伸びて行くと

教えられた。 子供ながらに嘘だと分かっていたが

え〜、そうなんだと言っていた優しい子でした。 

「今も変わっていませんよ〜〜???」



限定豆のタイ・ドイチャンコーヒー、昨日で終了しました。

毎回、特別限定豆を楽しみにして購入していただいている

お客さん、ありがとうございました。  感謝です!

次回の限定豆は、アフリカのタンザニアコーヒーです。

12月25日、クリスマスの日から販売いたします

モンデュール農園は、タンザニア・キリマンジャロ近くに

あり、標高が高く豆が大きくて硬い。

「スペシャルティーコーヒー」 

この豆は酸味が強い豆です。 私は強い酸が嫌いで

飲んだ後に優しい酸味が残るぐらいが好きです。

当然、今回から販売するタンザニアは優しい酸味に

なるように焙煎いたします。 その方法は、ゆっくり

水分を抜き優しく火をいれフルシティローストに仕上げます

そうすると甘い香りと味に焼き上がる。

当店の焙煎方法にピッタリな豆です、どうして今まで

販売しなかったのか自分でも不思議です。



    明日も良い日で有りますように。
posted by マスター at 12:44| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2019年12月20日

今日の試飲コーヒーはブラジル山口農園のブルボンスイートです



  晴れ  12度  仏滅

朝、暖かかった。素足にぞうりで歯科医院の順番を取りに

暗い6時前に車で出かけたが、霜ではなく夜露が

車を覆っていた。 「12月20日ですよ???」

雪が降ってもおかしくない時期なんですがね〜〜。


来年正月明けに向け、創作焙煎を進めている。

基本的には大きく変わらないが、ここでなければ

飲むことの出来ない香りとコクのコーヒー豆。

今の時代どこの街でも、コーヒー豆を焙煎して挽き売り店

カフェなどが4〜5件営業しているのは珍しく

なくなって来た。 当店がオープンした26年前は

焙煎機が有るだけで繁盛した時代。 

これからの先の時代、独自性を持った豆を焙煎する

事が必要だ。 世界、業界、焙煎機が、なんていっている

ようでは話にならない。 嗜好品の要素が大きいコーヒー

万人向けのコーヒーは大手メーカーに任せて

個人店ならでわの独自性を持ち、自分で作った香味で

小売販売、販路を確立しなければいけない。

お客さんに、ご迷惑をかけ26年やって来られたからこそ

分かった事、お客さんには感謝の言葉しかありません。

オリジナリティーが求められる時代、人と同じ事を

やっていたのでは未来はないと思います。

近頃、この店のコーヒーしか飲めないとか、余韻が凄いので

プレゼント用に下さいなど、独自の焙煎が良い方に

進んでいると実感してます。




     明日も良い日で有りますように。









posted by マスター at 16:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2019年12月18日

生豆、まだまだ入荷します



  曇り  11度  友引


   まだまだ入荷します
PC181210.JPG

今年も、あと2週間をきりました。

毎日、気ぜわしい日々を過ごしています。

正月明け分の生豆がぞくぞく入荷しています、今思うと

店をオープンした頃は、生豆は60k入り麻袋と決まっており

12月に正月明け分の生豆を、店の中に300k位は

山積みしていた。 それを思うと、今、自家焙煎店を取り巻く

環境は素晴らしく整っている。 生豆は1k単位かれ取れるし

情報も簡単に見れるしね〜、これからもカフェ&自家焙煎店が

増えて行くと思われます。

問題は、各店いかに消費してくれるお客さんを増やして行くか

自宅でコーヒーを淹れて飲む習慣がない人の方が

多い分けなので。 「難しい問題です。」




    明日も良い日で有りますように。



posted by マスター at 17:01| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2019年12月14日

今日の試飲コーヒー、海岸通りぶれんど


 晴れ  10度  仏滅

朝から車の通りが多い、ボーナスサンデーか?。

バイパスが渋滞する前に小名浜配達行って来た

ある場所で、道路にオイル汚れの処理した後があった。

なんだろうと思っていたら、深夜、大学生がバイパスを

逆走して起こった事故らしい。  

いつもバイパスを走っていて思う事がある。

ここで逆走の車と、出くわしたらどう逃げるか?

いわきのバイパス、いつも通る道で起きた!!。

若者の運転でも逆走?? 怖いですね。



新メニュー作り、かなり手こづっている。   

文面も大事だが、写真をどう入れるかで別物に

なってしまう。 とにかく毎日少しづつやるしかない

誰かが言っていた?、ビジュアルが大事!!

今の時代、目から入る情報が一番大事らしい

今月中には完成させたいねぇ〜〜。




    明日も良い日で有りますように。




posted by マスター at 16:53| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2019年12月12日

美味しいコーヒー飲めますよ



  晴れ  13度  友引


   凄い風で枯葉がトルネードしている
PC121201.JPG

ここ2〜3日暖かく、朝起きるのが楽ですね〜

今日は風が強く駐車場が枯葉の吹き溜まりになってます



今日から試飲サービスを始めました

前もやった事があったが、今度は本格的です

ハンドドリップで、瓶に入っているコーヒー豆の中から

ちょうど飲み頃の物を選び、完璧に淹れています。

今日は、限定豆のタイ・ドイチャンコーヒーです

先ほどまで常連さんに飲んでいただいたが好評です

常連さんは飲む銘柄が決まっていて、試飲で飲めるのは

嬉しいね〜〜と、言葉をいただいてま〜〜す。

足元を見直す事も大事ですね

明日も限定豆を淹れようかな〜〜??




    明日も良い日で有りますように。

posted by マスター at 12:15| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2019年12月09日

まもなくドイチャンコーヒー終了です



  曇り  10度   大安  


寒さが続くようになって来た。

寒いのは嫌だけど、暖冬だといろんな所に影響が出る

豆売りをしていると影響がもろに出ます。


タイ国・ドイチャンコーヒー(宇佐美農園)

終了を迎えております。

思った以上のクオリティーでした、インドネシアは

別格だが、近隣アジアの生豆のサンプルを取り寄せ

もう少し研究をしてみる価値はある。


   こんな感じで入荷しました
そうです、あの有名な山の名前が付いた生豆です??。
PC091196.JPG

年末までには、次回の限定豆を販売出来る見込みです。

まだ発表は出来ませんが、先月に生豆が入荷しています

次回の限定豆はサンプルを取らず、ネットで調べ購入した。

今までは必ずサンプルを取り寄せ検討をしたが

今回は素晴らしい農園なので、いきなり60k麻袋入りを

購入。入荷して袋を開けてみた、生豆がグリーン色で新鮮

スクリーンサイズも揃っていてほっとしました。

この豆は、高地産で品種、鮮度、豆が固く、全てにおいて

一級品で、当店の焙煎方法にドンピシャです。

まだテスト焙煎をはしていないが、コクがあり香りが強く

甘味のある豆に仕上がるのは間違いありません。

もうしばらくお待ち下さい




     明日も良い日で有りますように。



posted by マスター at 17:34| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2019年12月08日

冷めても美味しいコーヒー



  晴れ  11度  仏滅


風が強く寒い一日でした。


  タイ国・ドイチャン(宇佐美農園)
  香ばしく旨味が強く、甘味を感じる事が出来る
  当然、冷めても苦味がなく美味しい!!
「16gで180cc」 「82°で2分間抽出」
PC081194.JPG

冷めても美味しコーヒーとは???

突然なんのっこっちゃと思いますよね

冷めても美味しいコーヒーって、淹れたてから

冷めるまで、そして完全冷めても味の変化が少ない。

難しい事を説明しても短時間では理解してもらうのは

難しい。 当店のコーヒーを分かっていただくには

店で試飲用コーヒーを飲んでもらのが一番早い。 

出来る事からやる、第一歩は実際にポットに淹れて

お客さんに試飲していただく。

やるなら、日替わりで一週間違う銘柄のコーヒーかな?

これなら明日からにでも出来る、お客さんが自宅で飲む

コーヒーと、私達が淹れるコーヒーは別物と言うくらい

美味しさが違う。 自分で焙煎するので、どういう風に

淹れれば一番美味しいが分かっています。

それをお客さんに伝えるには、試飲してもらのが一番です

そして淹れ方をレクチャーして行く、豆販売の基本です。




     明日も良い日で有りますように。















posted by マスター at 17:20| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2019年12月04日

今夜も行きます、ウォーキング!!


 晴れ 11度  赤口


   駐車場に飛んでくる枯葉の模様に
   何とも哀愁を感じる
PC041192.JPG

   ここから凄い量の枯葉が飛んで舞い落ちて来ます
PC021184.JPG

昨日は定休日で、寒くなる前の大掃除。

体が、こたこたがたがた状態だったが

夜にクールダウンのウオーキング、やっぱ体を

動かさないと疲れが取れない。

お陰で気持ち良い朝を迎える事が出来た。



ただ今、新メニュー作りに必死です。

作る側ではなく、見る側の気持ちを思いながらやって

るが難しい!!、相手を意識して話す、書く

大変勉強になる。  

自分として一番欠けていた所だったかも??。

たかがメニューだが、一枚に思いをこ込めたい。



    明日も良い日で有りますように。










posted by マスター at 15:53| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2019年12月02日

新メニュー作り???。


  雨  11度  仏滅


 この日は80袋注文頂き2時間後に来店頂きました。
 近頃、頻繁に作っているので100袋注文を受けても
 2〜3時間でお渡し出来るようになりました。
PB281173.JPG

定期的にドリップバックを沢山買って下さる

お客さんがいます。

話を聞くと、手ごろで簡単に淹れる事が出来ると言う

間違いなくコーヒー豆挽き売り店も変わって来ています。

ドリップバックは、今までプレゼント用定番でしたが

自宅用が増えて行います。

どちらにしても、企画とサービス、自家焙煎店として

一番大事な、だれが飲んでも美味しいと思える

コーヒーを作り続ける事に尽きると思う。



  お客さんが3Dプリンターで作ってくださいました 
  ありがとうございました。
PC021180.JPG

コーヒー豆メニューと、宅配メニューの

新バージョンを作り始めた。

お客さんが、豆メニュー、宅配メニューを見て

へぇ〜〜、そうなんだ!! と思えてもらえる事が大事。

今まで20年間、少々の手直しだけだったが

今度はがらりと変えてみようかと思う。

ただ、老夫婦なもんでパソコン使いもままならず

あれこれやってますねん?!。



     明日も良い日で有りますように。



posted by マスター at 15:52| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2019年12月01日

今年も残り一ヶ月をきりました


  晴れ  10度   先負


   商工会議所が入るラトブ6Fから湯の岳を望む
PB281175.JPG

今年もあと一ヶ月、一年間あっという間ですね。

今年は、何だかんだあって、やって来たが結果的には

実りある年で締め括れるようで一安心です。


先日、良い話が聞けないかと商工会議所に行ってみた

販路拡大の個人面談をコンサルタントの方に後日タイミング

良く話を伺う事が出来た。「会員なので無料です」

何気ない事が戦略的に機能っしていない事が分かり

大変勉強になったねぇ〜。

やれる事を一つ決め、そこから広げて行く

お金を掛けずにやれる事が沢山あることが分かった

会員として利用出来ることは最大限に活用して

街中を中心に販路拡大を目指すとしよう。

来年からスタッフが増えるので、今まで出来なかった

事など、楽しみながら展開出来そうだ。



     明日も良い日で有りますように。

posted by マスター at 16:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2019年11月27日

エクスプレスオーダー



  曇り時々雨  11度  大安

   キングケニア・フレンチロースト
   ふっくらと綺麗に焼き上がりました
   濃くてキャラメル風の香りがたまりません
IMG_2848.JPG

今日の焙煎豆一押し、キングケニア・フレンチロースト

ブラックでも美味しいが、ミルクとの相性抜群です。

当店は直火焙煎なので、深炒りの焼きたては少し

燻っているが、1〜2日で落ち着き甘い香りに

変わってきます。 味が落ち着いたら販売するように

しています。



朝一番で、エクスプレスオーダーが入った。

ちょうど焙煎が終了した所だったので

相棒と、ビューンとひっと飛び街中まで行って来た。

ヤナイコーヒー、フットワークが売りです!!。



   明日も良い日で有りますように。 



posted by マスター at 14:41| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2019年11月24日

お米、日本酒、コーヒーはベストマッチです



  雨  13度  先勝 

今日も雨、湿度が多い一日。  

雨が上がったら一気に寒くなるのか?。



昨夜は、一年間待ちに待った限定酒を呑み始めた。

会津、曙酒造の天命・中取り零号
IMG_2823.JPG

このお酒は毎月一本づつ発売され、零号から五号まで

純米酒から純米大吟醸まで、無濾過生原酒で販売される。

月一回というのがみそなのだ! 翌月の酒が待ちどうしい。

新酒特有の荒々しい味だが口の中に広がるフレッシュさは

格別だ。 「今夜も呑むZ!!」



もともとはウイスキー&焼酎派でした。それが9年前から

日本酒オンリーになりました。  

年齢によって嗜好が変わるというが本当にその通りだ

若い頃はコーヒーが嫌いだった、今は職業にして良かったと

思うほどのコーヒー好きです。 そして50才を過ぎたら

日本酒が大好きになった。

私は小さい頃からお米が大好きで、今でも毎食お米です

出先でもお米を食べています。

日本酒、お米、と来たら無理やりだがコーヒーでしょう!!

という訳で、お米に合う香味のコーヒーの焙煎を

目指しています。 酸味は弱く、まあるい苦味、

しちょうし過ぎない香味。 独学で焙煎を始め26年目

今でも日本食に合うコーヒー豆の焙煎を試行錯誤

しています。 自宅では、どんな食事にもお茶とコーヒー

を用意します。 毎日飲んでも飲み飽きないコーヒー

を目指しています。 




    明日も良い日で有りますように。















posted by マスター at 17:09| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2019年11月23日

勤労感謝の日



  雨  13度  赤口

今日は一日雨が降ったりやんだりの連休初日。

ブラックフライデー?? 新聞のチラシが凄い量です

何んだそれと思っている おやじです!!


勤労感謝の日、 働ける事に、働く事に?

どちらにしても働く事は大事です。

どんな仕事でも働く事は世の中の為になっている!!

俺達は人が休みの時に働いて稼ぎます

お客さんは大変ですねと言うけれど

でも、自分のしている仕事が好きなら休みは要らない!

今の時代このような言葉を発すると嫌な人に思われる。

稼ぐだけじゃなく、プラス人の為につながる。

自分の好きな仕事をして感謝されて、お金が頂ける?

逆に、お客さんに感謝です。

勤労感謝の日を、どう思うかは人それぞれだが

良い響きですよねぇ、働ける事に感謝する日。

コーヒーという癒しの飲み物を、お客さんに提供して

ありがとうと言われるうちは、働き続けたいですね。


   サンタさんのプレゼントは何かな〜〜プレゼントプレゼント
PB231168.JPG

たかしさんから年内最後の、新作サンタさんの

プレゼントを届けて頂きました。

今回も遊び心が満載です。

お金は受け取らず、一年間作品を作りプレゼント

してくれる、信念がないと出来る事ではないですね。

ありがとうございます、そして感謝です。



     明日も良い日で有りますように。




 












posted by マスター at 17:37| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記